春笋回锅肉
材料：
材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量
做法：
1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片；
2、整块花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片；
3、春笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起；
4、热锅下油，爆香蒜头，下花肉煸炒片刻，加入春笋继续煸炒2分钟；
5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味。OK!
春笋回锅肉
材料：
材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量
做法：
1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片；
2、整块花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片；
3、春笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起；
4、热锅下油，爆香蒜头，下花肉煸炒片刻，加入春笋继续煸炒2分钟；
5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味。OK!
主料：五花肉，葱白，生姜，蒜片，洋葱，胡萝卜，木耳，腐乳 调料：白糖，蚝油，白胡椒，生抽，味精 制作方法： 1、将五花肉淖熟，切片。清水中加入葱白，姜片，料酒，将五花肉
主料：五花肉300克，芹菜200克； 配料：红尖椒3个，郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量； 制作方法： 1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；芹菜切去根部择去叶子
【材料】： 鸡中翅 10个 、春笋 2支、米酒 6汤匙、酱油3汤匙（其中老抽1汤匙，生抽2汤匙）、香麻油 2汤匙、冰糖 10颗（约15g）、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜片 【做法】： 1.
配料：鲤鱼、熟鸡肉、鲜蘑菇、笋子、葱段、姜、蒜 调料：酱油、料酒、香油、盐、味精 制作方法： 1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，熟鸡肉切薄片，鲜蘑菇切片，笋子片成薄片后在沸水中
北菇扒双蔬 主料：冬菇(干) 辅料：芥菜 芦笋 苏打粉 调料：酱油 姜 淀粉 白糖 小葱 高汤 鸡油 北菇扒双蔬的做法 芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜
主料：千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗 调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油、 做法： 1、千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别切成细丝飞水待用，豆苗
主料：小麦面粉400克辅料：胡萝卜20克，冬笋120克，香菇（干）10克，荸荠30克，豌豆25克调料：盐4克，味精3克，香油3克，花生油25克制作方法：1、将面粉与适量的清水搅拌，揉成面团
材料：青蟹750克，猪腰子25克，鸭肫25克，鸡胸脯肉25克，干贝25克，冬笋25克，鲍鱼25克，海参（水浸）25克，虾仁25克，鸭蛋200克，黄酒25克，盐5克，味精2克 制作方法： 1、将洗净的红
主料：海蜇皮750克 辅料：冬笋100克，洋葱（白皮）50克 调料：大葱15克，大蒜（白皮）10克，植物油15克，生抽10克，醋15克，白砂糖10克，淀粉(蚕豆)5克，香油10克 1。海蜇皮洗净，剔去
主料：干香菇200克 辅料：豌豆、冬笋各50克 调料：5克香菜、50克花生油、15克香油、10克料酒、5克盐、3克味精、2克白砂糖、5克酱油、5克姜、15克菱角粉、13克芡粉 素炒鳝丝的特色：