（茴香鸡丝）
北京昆仑饭店厨师长——吴疆。
茴香、鸡胸肉
您可能知道茴香能够养阳气，不过您真的把茴香养阳的作用发挥到最佳了吗？养生 专家张主任推荐给我们一个茴香养阳的最佳搭配，恰巧这个搭配也是烹饪大师吴大厨十分推荐的茴香吃法，茴香搭鸡肉。
步骤1：茴香切段备用，鸡胸肉切丝后，加少许盐，抓匀上劲。
步骤2：鸡肉抓粘后，加入少许清水抓匀，水全部被鸡肉吸收后，再加少许盐，抓匀锁水。水份锁住后继续加水，直到打入鸡肉体积一半的清水为宜。
步骤3：抓好的鸡肉下开水锅飞水，肉丝完全变色后，捞出备用。
步骤4：炒制前先调一碗芡汁，依次加入盐、糖、味精、清水和玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤5：鸡肉下锅后下入碗汁炒匀，再下入茴香段翻炒均匀，即可盛出。
（养生堂20160605期节目视频）
【食材】：绿豆淀粉，鸡胸肉，青蒜 【调料】：葱，姜，蒜 【制作步骤】： 1、绿豆淀粉加凉水澥开，放少许盐 2、取少量澥开的绿豆淀粉倒入浅的不锈钢盆中，放进开水里，隔水转
红烧肉 原料： 五花肉 、葱、姜、蒜 调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁 做法： 1、将五花肉切成2厘米见方的大块 2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴
主料：鸡胸肉、榨菜、朝天椒、葱、葱碎、香菜碎 调料：盐、油、油辣椒 制作方法： 1、鸡胸肉和榨菜切成细丝。朝天椒斜切成丝。 2、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱花、
原料：绿豆芽，鸡脯肉150克，蛋清1个、枸杞子、盐、淀粉、醋、花生油适量。 制作：将鸡脯肉切丝，放入碗内加蛋清，淀粉、挂浆备用；枸杞子用温水泡好，绿豆芽洗净。炒锅内注油
原料： 木耳、青红椒、金针菇、鸡脯肉、淀粉 调料：生抽、油、姜片、盐、鸡精、麻油 制作方法： 1、泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根； 2、鸡脯肉切丝，加淀粉、生
主料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒，丁香，小茴香，五香粉各适量。 制作方法： ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中
茴香的功效与作用，内容导读：【别名异名】穰香(《药性论》)，小茴香(《千金方》)土茴香(《本草图经》)，八角珠(《本草纲目》)，野茴香（《履巉岩本草》)
别名异名 贡牛、郭鸟 (藏名)，小防风，马婴子。 （藏茴香）图片源于百度百科 药理作用 1、抑菌：有报告，葛缕酮在体外对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌有抑菌作用，并有某抗菌作
（茴香鸡丝） 食材 茴香、鸡胸肉 特点 您可能知道茴香能够养阳气，不过您真的把茴香养阳的作用发挥到最佳了吗？养生 专家张主任推荐给我们一个茴香养阳
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