香肠蒸蛋的做法

主料：

鸡蛋：2个水，100ml左右，香肠1根，葱，麻油。

制作方法：

1）两个鸡蛋在碗里打散打匀，加少许盐、味精在蛋液里一起打。打匀后加水，水和蛋液的量基本相同。再打匀。

2）香肠切片，切得不要太厚。放到打匀的蛋液中。

3）在一口大锅锅里加水（水不要超过蛋液高度的一半）煮开后，放上蒸架。把装蛋的碗放在蒸架上，盖上锅盖，中小火蒸15分钟左右即可。把碗取出，滴几滴麻油（或精制油也可）。撒上葱花，即可。