原料:鸡蛋
制作方法:
1。鸡蛋两个磕入碗。
2。用筷子打散,加适量盐,继续打匀。
3。用漏勺过滤掉打出的泡沫。
4。在鸡蛋液中加入温水调匀,蛋液与温水的比例为1:1。5
5。在碗里刷薄薄一层香油。
6。倒入蛋液盖上保鲜膜,蒸锅加水烧开后放入,中火蒸10分钟。
7。小葱洗净,切成细末。
8。取出,加少量海鲜酱油提味,撒上葱末,滴几滴香油即可。
原料:鸡蛋
制作方法:
1。鸡蛋两个磕入碗。
2。用筷子打散,加适量盐,继续打匀。
3。用漏勺过滤掉打出的泡沫。
4。在鸡蛋液中加入温水调匀,蛋液与温水的比例为1:1。5
5。在碗里刷薄薄一层香油。
6。倒入蛋液盖上保鲜膜,蒸锅加水烧开后放入,中火蒸10分钟。
7。小葱洗净,切成细末。
8。取出,加少量海鲜酱油提味,撒上葱末,滴几滴香油即可。
五香酱鸡的材料:活鸡5 只(约重5000 克),精盐200 克,酱油1000 克,葱、姜共150克,药料10 克。 五香酱鸡的做法: 1.预备工作:将鸡宰杀后,褪毛、摘净毛根、剥去嘴、脚爪上的老皮
香菇腐竹炒鸡肉: 主料:三黄鸡四分之一只(重约300克),鲜香菇20克,腐竹20克(提前用水泡发); 配料:红泡椒5个,豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量; 做法: 1。鸡肉洗净
材料:光鸡:一只;干淮山:50克;玉竹:40克;枸杞子:10克;红枣:4粒 做法: 1。洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净; 2。洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核; 3。煮沸清水
主料:鲈鱼一条 调料:盐、料酒、花椒、姜丝、葱花、糖、五香粉、生抽、香油。 做法: 1、将鱼洗干净,在背上划三道,这样比较入味。 2、均匀涂抹盐适量,加入料酒,近一个盘底
材料:三黄鸡半只、苹果2个、桂圆肉15克、川贝15克、生姜几片 制作方法: 1、将三黄鸡洗净切成小块。 2、把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份。 3、汤锅内加入6碗水,焯过
主料:鸡翅900克 辅料:香菇(鲜)75克 调料:黄酒50克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克 冬菇蒸鸡翅的特色: 鸡翅软嫩,与香菇同烹,两者巧妙配合,鸡含菇香,菇含鸡鲜。 制作方法:
主料: 鸡肉300克 辅料: 冬笋30克 木耳(水发)30克 调料: 胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克 制作方法: 1.冬笋去皮切薄片备用; 2.木耳洗净; 3.葱切短段,姜切片; 4.将母鸡肉切
主料:螃蟹500克 辅料:鸡蛋清120克,豌豆苗50克 调料:盐10克,味精5克,姜15克,鸡油10克,花生油20克,白酒15克 制作方法: 1、将螃蟹刷洗干净,除鳃去脐,放碗中淋酒入笼蒸15分钟
主料:母鸡一只(约重1250克),莲子150克。火腿25克,水发香菇25克,通心菜150克。生姜块5克,湿淀粉15克,熟猪油15克,葱结10克,绍酒10克,精盐3克,味精2克。 形状完整,色泽白润
食材: 鲈鱼、葱、盐、姜丝、葱丝、青红椒丝。 做法: 1、鲈鱼去鱼鳍,两侧分别斜着打一字花刀。 2、在鲈鱼上撒上少许的盐,腌制5分钟。 3、在盘子上垫上葱,将处理好的鱼