以下内容为河北卫视家政女皇20140509期节目视频及要点内容，美食专家：黄家老店灌汤包第三代传人——黄勇军。主题是《河南开封灌汤包的玄妙》。主要内容：开封灌汤包的制作方法。
开封灌汤包的制作过程
【灌汽包肉馅的调制】
1、猪肉肥三瘦七，肉和水的用量为1:1；
2、一斤肉需加二两香油、一两生抽、二钱味精、盐、糖各一钱；
3、一斤肉馅打入一斤水，二两午油；醒十五分钟即可。
【灌汤包和面】
1、一斤面加入五两五的水；
2、和好的面醒十五分钟即可；
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【灌汽包肉馅的调制】
1、猪肉肥三瘦七，肉和水的用量为1:1；
2、一斤肉需加二两香油、一两生抽、二钱味精、盐、糖各一钱；
3、一斤肉馅打入一斤水，二两午油；醒十五分钟即可。
【灌汤包和面】
1、一斤面加入五两五的水；
2、和好的面醒十五分钟即可；
【食材】整虾，虾仁，肉馅，面粉，木耳 【制作步骤】 1、和面，制作凤尾虾包 注意：在五百克的面粉中要搭配十五克的糖，五克的泡打粉和五克的酵母； 2、泡打粉可以直接加入到面
（天津水打馅 包子 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 天津水打馅的做法 1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头
（ 柿子 红豆包） 食材调料 红豆、柿子皮、糖、面。 制作步骤 1、红豆用水提前浸泡一晚后，连水上锅蒸40分钟，豆子蒸到表面爆开。 2、蒸好后再连水一起倒入炒锅和柿子皮一起无油
【食材】精面粉、肉馅、葱； 【调料】盐、酱油、香油、糖、 黄酒 、胡椒粉； 【做法】 1、事先用面粉加温水，揉成团，醒上20分钟。（加水过程中要分次少量加，以免加水过多）
以下内容为河北卫视家政女皇20140509期节目视频，本期节目主题《开封灌汤包的玄妙》。本期主要内容：开封灌汤包的做法。 汤包和面 1、一斤面加入五两五的水； 2、和好
（利津水煎包） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 酱料的做法 1、把花椒、大料、桂皮下锅煸出香味。过滤掉炸过的香酱，加入葱花、姜末、焯好的肉丁、
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河北卫视家政女皇201403021期节目视频及要点内容，养生讲述专家：蜜供姜第五代传人姜波。养生主题是《探秘苏州名吃的生煎的玄妙》。 主持人：程成、方琼； 主要内容：自
【食材】自发面粉、萝卜丝、肉馅、姜、十三香、酱油、香油。【制作步骤】1、自发粉和成面团；2、萝卜丝用开水烫制，盛出备用；3、在肉馅中加入葱、姜、十三香、酱油、香油调制；
【食材】面粉、肉馅、冬菜； 【调料】葱、姜、白糖、酵母、泡打粉； 【制作步骤】 1、五百克面粉与五克酵母、五克泡打粉、三十克白糖和成发面、饧制备用。 2、炒馅：热锅凉油