【食材】春笋、鸡汤；
【调料】盐；
【做法】1、事先将春笋去皮，入热水中煮上半个小时捞出，取笋尖切半，备用。
2、油烧热，入笋块进行油炸捞出。
3、锅里加入鸡汤、盐烧开，再加入炸好的笋块焖制一个小时，汤汁被笋块收浓后，以湿淀粉勾个薄芡即可。
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪促进食物发酵、有助于消化的作用，是减肥者最理想的食物之一。
笋头过油的时候油温要掌握好，过头会变老，太低了起不到吸附鸡汤味道的效果。
焖制的时候要到1 个小时。
【食材调料】 小雏鸡； 糯米 、人参、 香菇 、 红枣 、 枸杞 ；香葱等； 【制作方法】 1、将净膛的小雏鸡放入温水中焯烫，去血水后捞出； 2、将糯米、红枣、香菇、枸杞混合后填入
本页提供2014年3月1日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《党参煲鸡汤》。食客私房菜-党参煲鸡汤 食材 鸡、猪展、党参、桂圆肉、红枣、果皮 做法
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材料：鸡肉500g、云南酸木瓜1/4个、宣威火腿10片、食盐少许、草果少许、姜小半块 制作方法： 1、木瓜洗干净去中间的紫切成薄片，只取用四分之一。 2、不锈钢锅加四分之三的冷水和
原料：土鸡半只、山药约一斤、杏鲍菇两个、姜片、葱白、盐 制作方法： 1、土鸡洗净剁成块。 2、山药削皮后泡在水里防止氧化，削皮。 3、杏鲍菇斜切成厚片。 4、瓦罐冷水下鸡肉，
材料：三黄鸡半只、苹果2个、桂圆肉15克、川贝15克、生姜几片 制作方法： 1、将三黄鸡洗净切成小块。 2、把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。 3、汤锅内加入6碗水，焯过
主料：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。 制作方法： 1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切
材料：乌鸡一只、人参一根，枸杞子20-30粒，姜，葱，鸡精，盐 制作方法： 1、将乌鸡宰杀后洗净（一般超市都有卖宰杀好的乌鸡）。 2、将洗净的乌鸡剁成大块。 3、切好的乌鸡入沸水
食材：乌鸡半只、黑豆80g、红枣5枚、干何首乌30g、枸杞10g、姜20g、盐 制作方法： 把所有材料洗净，乌鸡提前进锅里烫掉血水。然后东西一起下锅（高压锅或者隔水炖），高压锅炖90分
材料：椰子一个、乌鸡450克、瘦肉200克、 配料：鲜奶500ML、枸杞、姜片水适量 制作方法： 1、鸡肉洗净切块，鲜奶500ML取出椰汁。 2、取出椰汁，椰肉切条。 3、瘦肉切片。 4、取汁和肉