【调料】盐、鸡精、香油、白醋、胡椒粉;
【做法】
1、草鱼切出鱼骨,取鱼肉片成片,加入盐、鸡精、蛋清拌匀腌制入味;
2、锅里加油烧热,加入酸菜,蒜头、红辣椒、煸炒出香味,再加入鱼骨翻炒融和,以盐、白醋、胡椒粉调味,接着加入一些清水,煮10分钟左右。
3把腌好的鱼片放在汤面上,沸腾后待鱼片变色就可以了,撒些葱花、淋些香油、撒上芝麻就可以吃了。
酸菜鱼
【调料】盐、鸡精、香油、白醋、胡椒粉;
【做法】
1、草鱼切出鱼骨,取鱼肉片成片,加入盐、鸡精、蛋清拌匀腌制入味;
2、锅里加油烧热,加入酸菜,蒜头、红辣椒、煸炒出香味,再加入鱼骨翻炒融和,以盐、白醋、胡椒粉调味,接着加入一些清水,煮10分钟左右。
3把腌好的鱼片放在汤面上,沸腾后待鱼片变色就可以了,撒些葱花、淋些香油、撒上芝麻就可以吃了。
酸菜鱼
水煮鱼 主料:草鱼一条; 配料:青菜适量(可选择自己喜欢的任意一种); 调料:干辣椒、花椒、生姜、郫县豆瓣、生抽、料酒、胡椒粉各适量;鸡蛋清一个;八角2颗,桂皮一小块;
主料:鲈鱼1条,红椒丝,姜丝,葱花 调料:少许盐,少许鸡精,蒸鱼豉油或美极鲜味汁,料酒。 制作方法: 1,鲈鱼清洗干净后,在鱼身两面各划3刀,抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再
材料:大芥菜一棵、大鱼头半只、姜一大块 制作方法: 1、大芥菜洗净切大块备用。 2、鱼头洗净凉干水,热锅冷油煎至两面金黄盛出备用。 3、剩下的油下姜块爆香落大芥菜爆炒一会。
水煮回头鱼主料: 鲢鱼1000克 辅料:莴笋干300克青椒50克调料:食盐4克味精4克鸡精2克料酒10克蒸鱼豉3克白醋2克剁椒5克紫苏叶20克胡椒粉3克高汤1500克 水煮回头鱼的做法 将回头鱼(或鲢
原料: 草鱼(鲤鱼、黑鱼)五花肉青红辣椒红萝卜水发木耳鸡蛋皮 葱姜盐味精鸡蛋清淀粉胡椒粉料酒 制作方法: 1)将葱姜去皮清洗干净切丝;青红辣椒清洗后去籽切丝;木耳切丝;
食谱原料: 玉米面200克、黄鱼8条、黄豆粉60克、苏打粉2克、韭菜。 制作方法: 1、将各种小海鱼拧掉(或剪掉)头部,拽出内脏,清洗干净,备用。 2、葱切段,姜切片,蒜拍碎,韭菜择
主料:鲜鲤鱼700克,净羊肉200克香菇50克,冬笋30克,黄瓜20克红辣椒15克,精盐,酱油各10克,料酒25克,醋,糖各20克 山东名菜,相传有春秋时代齐国人易
兰花鱼米映红椒 主料:鲜红辣椒500克,草鱼一条约1500克车厘子,青豆,玉米粒,西兰花适量 兰花鱼米映红椒的特色: 营养丰富,口味咸鲜,尢感辣椒清香。 制作方法: 鲜红辣椒一劈
主料:鲜活鳜鱼1条(重750克左右) 辅料:熟虾仁30克,熟笋丁,水发香菇丁各20克,青豌豆15粒 调料:绍酒25克,精盐,葱白段各11克,绵白糖200克,白醋,番茄酱,鲜汤各100克,蒜末
主料:猪肉(肥瘦)100克,菠菜250克,鸡蛋150克,虾米5克,黑鱼75克 调料:芡粉10克,大葱8克,姜8克,盐5克,胡椒粉3克 制作方法: 1。将鱼肉剁成泥,打入鸡蛋1个,加适量淀粉、葱花、