1、鳕鱼切大块，加入盐抓匀，腌制入味。用牙签串起造型，再均匀拍上一层生粉，备用。
2、锅里加油烧热，放入鳕鱼大火炸制颜色金黄，鱼块浮起，捞出。
3、别备一口锅，加入热油，倒入青豆翻炒，倒入适量清水烧开，调入盐，白糖、番茄沙司，淋入香醋，用湿淀粉勾芡，滴几滴油提亮，起锅浇到鳕鱼块上。盛盘事先用生菜装饰即可。
一、看价格：市场上10多元一斤的鳕鱼片不可能是真的鳕鱼；
二、要看鱼皮：鳕鱼皮呈白色或灰白色，色淡；
三、品口感，鳕鱼肉色较浅，肉质细腻，口感甜滑。
（东南卫视食来运转20140304视频，主持人：刘伟）
鳕鱼 一种深海鱼类被称为食桌上的营养师，鳕鱼的相对于其它普通鱼类较低，适合很多现代人减少脂肪摄入的需求。鳕鱼又是体质蛋白的很好来源，同时鳕鱼的 肝脏 又被的多的保健品
【食材】 普洱茶 、 鳕鱼 。 【调料】盐、鸡精、白糖、生抽、葱段、 生姜 。 【制作步骤】 1、开水冲入普洱茶中，泡出浓一点的茶水，加入盐、鸡精、白糖和生抽调味。 2、将鳕鱼片
【食材】 鳕鱼 、 香菇 、葱、姜、方火腿； 【调料】蒸鱼豉油、料酒、糖、胡椒粉； 【制作步骤】 1、事先将鳕鱼块冲净，吸干水分摆入盘底，再放入香菇丝、火腿丝、姜丝和葱丝。
（ 桃花 银 鳕鱼 ） 厨师 中国烹饪大师郝振江 特点 贾主任介绍，火龙果 皮有很好的保护血管，控糖防 三高 的作用。烹饪大师郝大厨也通过烹饪技巧将火龙果皮与鳕鱼等食材完美融合
冬菜蒸鳕鱼 主料：银鳕鱼 辅料：冬菜、芥兰 调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤 制作做法： 1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小
材料：鳕鱼一块、鸡蛋3个、胡萝卜1小块、洋葱1小块、菠菜适量 调味料：盐、白胡椒粉、料酒 做法： 1。鳕鱼洗净，切小块放小碗里，先不调味呢，后面一起加调料。 2。蔬菜需要胡萝
食谱原料：鳕鱼西兰花盐鸡粉香油胡椒粉生粉糖料酒蒜蓉姜片葱度 制作方法： 1。将超市买来的冻鳕鱼肉解冻，先将鳕鱼肉等开为三段，每段大约为6厘米。将每一段鱼肉斜刀纵向改成鱼
【食材】鳕鱼、菜椒、葱、蒜头、香菇、蛋清、生粉； 【调料】盐、鸡精、胡椒粉； 【做法】 1、鳕鱼、彩椒、香菇分别切丁，备用； 2、取同份量的蛋清和生粉混合一起搅匀，裹到
【食材】普洱茶、鳕鱼。 【调料】盐、鸡精、白糖、生抽、葱段、生姜。 【制作步骤】 1、开水冲入普洱茶中，泡出浓一点的茶水，加入盐、鸡精、白糖和生抽调味。 2、将鳕鱼片泡
黑蒜仔山药，宫保鳕鱼球。2019年3月20日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记食材：山药、蒜。调料：黄油、黑胡椒、耗油、白糖、青红椒、老抽。山药用火烧去多余根须后切段，蒜