辅料:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克
调料:盐4克
制作方法:
1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6、加水于瓦煲内,煲至水滚。
7、放入全部材料,候水滚起。
8、用中火煲3小时。
9、入细盐调味,即可饮用。
辅料:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克
调料:盐4克
制作方法:
1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6、加水于瓦煲内,煲至水滚。
7、放入全部材料,候水滚起。
8、用中火煲3小时。
9、入细盐调味,即可饮用。
【食材】大鱼头、青红剁椒、葱姜蒜; 【调料】鸡粉、酱油、盐、胡椒粉; 【制作步骤】 1、在鱼头两面上均匀加入胡椒粉,盐,酱油,鸡粉,腌制入味,大约十分钟以上; 2、鱼头装
【风味小烤鱼】 食材:小黄花鱼 配料:葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜、蜂蜜 做法:1、小黄花鱼洗净,清除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净后放入碗中。 2、放入姜丝
梅菜蒸鱼 材料:鲫鱼(或鲩鱼)750克,梅菜150克,花生油80克,鲜姜4片,盐、味精少许。 制作做法: 1、将梅菜清洗干净切碎,放在碟里和鱼面上。 2、待锅里的水烧滚后,将鱼放入蒸
主料:酸菜鱼全料一袋,黑鱼一条,葱,姜,蒜,泡椒少许。 腌料:白酒,糖,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清 调料:花椒油、辣椒油、香油、豆瓣酱 制作方法: 1、黑鱼宰杀清洗干净,
原料:鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒 做法: 1、鱼籽用清水冲一下控干,彩椒切粒,葱姜蒜切末 2、锅烧热,锅内放油, 3、放入葱姜蒜煸出香味。 4、放入
材料:鲜生地60克(干品40克)、鲜土茯苓500克(干品40克)、蜜枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉80克、生姜3片。 制作方法:各物洗净。鲜土茯苓切块(如干品浸泡);鲫鱼宰洗净,煎至微黄、
主料:鲫鱼番茄,柠檬盐,胡椒粉,料酒 特点:开胃健脾,鲜香适口。 制作方法: 1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻,番茄切块备用; 2、坐锅点火倒油,放入鲫鱼煎至两面
主料:净鲮鱼肉(或青鱼) 辅料:鸡蛋清,水发木耳,特制香糟酒,精盐,白糖,鸡汤,鸡油,湿淀粉,花生油 制作方法: 1、先将鱼肉片成一寸左右的片,用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀
主料:黑鱼1条1500克 辅料:胡椒粉1克,柿子椒2只,绍酒15克,葱丝15克,水发香菇30克 调料:精盐4克,姜丝10克,味精3克,湿淀粉40克,蛋黄糕30克,熟猪油750克,白汤60克,鸡蛋清2个
主料:鸭脯肉150克,黄瓜150,鸡脯肉150克,素火腿100克,荷笋100克,皮蛋2个,咸蛋2个,鸡蛋3个,净鱼肉100克,蟹黄20克,酱猪耳100克,目鱼肉100克,牛肚100克,白萝卜100克,冬笋100克