主料：胖鱼头2斤
辅料：木瓜半个，高汤
制作方法：
1、先将鱼头切开洗干净；
2、把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
3、倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
4、调味装盘即成。
主料：胖鱼头2斤
辅料：木瓜半个，高汤
制作方法：
1、先将鱼头切开洗干净；
2、把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
3、倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
4、调味装盘即成。
【食材】鲈鱼 【调料】柠檬、姜汁、盐、洋葱、香葱、香菜 【制作步骤】 1、把鲈鱼去头，用刀沿脊骨取出鱼肉后切块备用； 2、用洋葱、柠檬汁、胡椒粉等腌制鱼肉； 3、锅烧热放橄
【食材】笋壳鱼、干葱 【辅料】酱椒、姜蒜、蒸鱼豉油 【调料】 【制作步骤】 1、将鱼 【大厨小提示】 （《食全食美》20141017 生焗笋壳鱼）主持人：火旺、吴冰、胡晓
美食网 捶鱼烧麦的材料：净桂鱼肉，蟹黄，虾茸，鸡蛋清，葱段，绍酒，姜片，味精，精盐，胡椒粉，干淀粉，怎么做好吃 捶鱼烧麦的做法： 一、将桂鱼肉用刀片成大片放入盘中，加
原料： 草鱼、葱、姜、辣椒、胡椒粉、盐、味精、酱油、油等调味品 制作做法： 1先将鱼块洗净，摆在准备好的盘子里。 2姜切成丝、葱切段，辣椒切段 3把姜丝、葱段、辣椒片均匀的
材料：鸡肉500g、云南酸木瓜1/4个、宣威火腿10片、食盐少许、草果少许、姜小半块 制作方法： 1、木瓜洗干净去中间的紫切成薄片，只取用四分之一。 2、不锈钢锅加四分之三的冷水和
主料： 鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉，姜汁各少许，鸡汤，清油，鸡油各适量。 制作方法： 1、将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处剞十字花刀，其余
三色鸡鱼丸 主料： 鸡胸脯肉200克，草鱼200克 辅料： 冬笋25克，菠菜30克，鸡蛋清100克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)50克 调料： 番茄酱25克，盐25克，姜2克，黄酒10克，葱油25克 制作方法： 步
主料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l／2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉，糖，生粉各少许。制作方法：①将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软
主料：鹌鹑蛋180克，青鱼200克 辅料：鸡蛋清60克 调料：猪油（炼制）10克，盐4克，味精1克，料酒30克，胡椒粉1克，姜2克，大葱3克，香油10克 制作方法： 1。将鹌鹑蛋放在冷水中，上火
主料：牛奶250克，油菜心100克 辅料：淀粉(玉米)200克 调料：盐10克，味精3克，香油10克 制作方法： 1。淀粉加水调开； 2。炒锅上火，加清水250克、精盐5克、味精1。5克，倒入牛奶；