主料：胖鱼头2斤
辅料：木瓜半个，高汤
制作方法：
1、先将鱼头切开洗干净；
2、把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
3、倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
4、调味装盘即成。
主料：胖鱼头2斤
辅料：木瓜半个，高汤
制作方法：
1、先将鱼头切开洗干净；
2、把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
3、倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
4、调味装盘即成。
藤椒油水煮鱼 原料：花鲢1条（约2000克）幺麻子藤椒油100克猪油100克姜末、蒜末各50克干藤椒籽5克辣椒面、干七星椒、藿香、精盐、鸡精、味精、料酒、鲜汤、水淀粉各适量 制法： 1
原料： 草鱼肉(约700克)、盐1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水淀粉1大匙。 做法： 1、将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的
主料；鲈鱼一条，小葱断，姜丝。 调味料；盐，生抽、酱油。 做法； 1，把鲈鱼洗净化刀，码一层盐。化口内塞姜丝，鱼肚内也塞些。 2，水烧开后把鱼盘放进锅里大火猛蒸。蒸八分钟
材料：三文鱼头1个、老豆腐1盒 调味料：青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒、盐、白胡椒粉 制作方法： 1。三文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上一点海盐腌制一下。 2。油锅烧热
主料：鲢鱼头1个、芋艿100g 调料：油、盐、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根 制作方法： 1、鲢鱼一条洗净后去掉头，鱼身留别用 2、芋头冲洗干净，芋头洗 3、锅中少倒一些油放入鱼头煎
主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒 制作方法： 1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮
主料： 火腿100克，四季豆200克红烧桂鱼的做法，鳜鱼400克辅料：鸡蛋清50克调料：猪油（炼制）80克，料酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克臭桂鱼的做法，姜15克，淀粉(豌豆
主料：猪肉(瘦)3000克，鸡蛋75克，白砂糖375克，味精13克，白胡椒13克，鱼露225克 特点：色泽鲜红，似高粱饴透明，香甜可口，回味浓重。 制作方法： 1、拌液料：将白糖、味精、白胡椒
主料：鲜鱿鱼肉12两(约480克)，西芹一条，盐1/8茶匙，麻油少许，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，花椒粒1茶匙，姜茸2茶匙，青葱茸2汤匙，糖2/3茶匙，醋，麻油各1茶匙，生抽，开水各2汤匙 制作
主料：南瓜，草鱼生姜，葱盐，鸡精，胡椒粉，清汤，食用油，料酒 南瓜煲鱼的特点：脯鲜咸甜口，营养佳肴。 南瓜煲鱼脯的制作方法： 1、将南瓜去皮去籽切成大块，鱼切成块，姜切