【食材】黄瓜
【制作步骤】
1、在锅中放入水，加入大蒜、辣椒、香叶、白胡椒粒、小茴香、盐、糖、白醋，等到锅中的水大开以后，煮三分钟，将锅中的料汁倒出备用；
2、用盐在黄瓜的表面揉一揉，让黄瓜的表皮变软，然后将黄瓜放入水中煮制黄瓜表面的绿色渐渐退去，表皮变软，捞出放在凉水里冷却；
3、将放凉的黄瓜浸泡在之前备好的料汁中，用保鲜膜封好，放置阴凉处三至五天后即可食用；
【酸黄瓜的营养价值】
酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用；
（《天天饮食》 20131204 视频第13分开始讲酸黄瓜的做法 ）主持人：东子、李铁钢
材料：荆芥一把，黄瓜一根，青辣椒一根，大蒜，白糖，醋，盐，味精，麻油 制作方法： 1。荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用；（淡盐水有助于去除叶子上的脏东
原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用） 制作方法： 1。嫩黄瓜两根，洗净；
原料：猪头肉、黄瓜 配料：盐、糖、醋、姜末、蒜末、生抽、鸡精、花椒粒、香菜、香油 制作方法： 1、将黄瓜整根拍一下，然后切成块，实践证明，拍的比直接就切好吃。 2、猪头肉
主料：黄瓜、紫苏叶 调料：油、芝麻油、辣椒面、蒜、花椒、盐、糖、醋 制作方法： 1)黄瓜洗净去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖之类的东西敲打成小块，把敲好的黄瓜放入容器中，撒
材料：黄瓜2条、香菜2根、蒜头3个。 配料：生抽、醋、芝麻油、鸡精、盐、老干妈。 制作方法： 1、黄瓜、香菜、蒜头，分别洗净备用。 2、香菜切碎，蒜头拍扁切末。 3、黄瓜拍扁，
食谱原料： 蒲菜200克，味精2克，精盐25克，姜丝2克，熟猪油200克(约耗75克)，鸡蛋黄2个，黄瓜皮丝5克，料酒5克，湿淀粉5克，清汤50克，火腿丝10克，葱丝5克，面粉10克 制作方法： 1、
主料：黄瓜2根、姜、干辣椒适量。 调料：盐、糖、醋、鸡精适量。 做法： 1。黄瓜洗净，用刀沿着黄瓜一圈去瓤取黄瓜皮。 2。将黄瓜皮用盐腌10分钟，再用清水泡去盐分待用。 3。将
主料：黄瓜500克 调料：盐3克，味精2克，香油15克，大葱10克 制作方法： 1。将黄瓜洗净，切成上厚下薄滚刀小块，放在1小盆内撒上精盐拌匀，码味约几分钟后，用凉开水淘洗干净，轻
主料：土豆2个，小番茄8个，黄瓜一根，荷兰豆200克，紫甘蓝3片，自制黑豆醋 做法： 1，土豆去皮，切滚刀块，蒸出来。然后用鱼露腌制下哦。 2，小番茄一切为四。 3，黄瓜洗干净切滚
材料：老黄瓜1～2条（约600克）、蜜枣4个、陈皮1／2个、唐排骨600克、生姜3片。 烹制：老黄瓜洗净，去瓤连皮切厚块；蜜枣、陈皮浸泡、去核和去瓤；唐排骨洗净，斩件。