【食材】干辣椒
【调料】油、盐
【制作步骤】
1、先把干辣椒放入锅中，加入少量的水、盐，大火煮几分钟；
2、当水快要蒸发干的时候，捞出倒入盆中，在盆中加入生粉、芝麻，搅拌均匀；辣椒表面都被裹住的时候，就可以下入五成热的油锅炸制了；
3、炸制时要把油温，控制在七成热左右，只要辣椒表面被炸脆就可以了；
【辣椒的营养价值】
1、味辛，性热。温中散寒，健胃消食。味辛，性热，发汗；
2、辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用；
3、辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位；
（《天天饮食》 20130927 第13分钟开始讲自制香脆椒的做法）主持人：东子、李铁钢
【食材】山药、剁椒 【调料】葱、蒜、料酒、酱油 【制作步骤】 1、提前将山药切好装盘； 2、锅内到少许油，倒入蒜末炒香，然后放入剁椒继续翻炒，炒的过程中加点酱油； 3、待剁
红烧肉 原料： 五花肉 、葱、姜、蒜 调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁 做法： 1、将五花肉切成2厘米见方的大块 2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴
原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒 制作方法： 1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁。 2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下） 3、在红绿柿子椒里
主料：柿子椒350克 调料：豆豉5克，酱油5克，香油5克，白酒5克，辣椒油20克，味精1克，白砂糖3克，胡椒粉2克，植物油30克 制作方法： 1。先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切
晾衣白肉 用料：猪五花肉350克（后臀角） 辣椒面油300ml姜9片蒜6瓣大料、草果各2个香叶4片桂皮半块肉蔻1个黄瓜1根红糖5g盐3g酱油50ml鸡精2g香油3滴 晾衣白肉的做法： 1、将五花肉清洗干
食谱原料： 主料：鲍鱼750克 辅料：辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱10克，姜8克，大蒜(白皮)7克，酱油5克，盐2克，味精2克，白砂糖5克，葱油5克，
食谱原料： 主料：猪肉(瘦)5000克 调料：盐175克，酱油200克，姜25克，白砂糖100克，辣椒粉75克，白酒25克，花椒粉20克，味精5克，胡椒10克，五香粉10克 制作方法： 1。选料：精选符合卫
【原材料】：猪蹄 【调味料】：炖卤肉包，姜片，蒜瓣，大葱段，香叶，八角，桂皮，干红辣椒、冰糖，盐，生抽，老抽，老陈醋，花椒水、白芝麻 制作方法： 猪蹄去腥的处理： 1：
皱皮椒山东寿光地区有产。皱皮椒外型相对胖大，一般胖大和颜色较浅的辣椒吃起来都不会太辣。 皱皮椒 吃起来辣度也刚刚好，并不会辣的太过分，不会让人涕泪横流，反而能够促进人们
主要内容：辣椒的级别分类，世界上最辣的辣椒，中国最辣的辣椒，辣椒按辣度的不同分为10个等级，辣度的单位叫史高维尔，简称SHU。在2013年10月世界吉尼斯世界记录曾经评