【食材】干辣椒
【调料】油、盐
【制作步骤】
1、先把干辣椒放入锅中，加入少量的水、盐，大火煮几分钟；
2、当水快要蒸发干的时候，捞出倒入盆中，在盆中加入生粉、芝麻，搅拌均匀；辣椒表面都被裹住的时候，就可以下入五成热的油锅炸制了；
3、炸制时要把油温，控制在七成热左右，只要辣椒表面被炸脆就可以了；
【辣椒的营养价值】
1、味辛，性热。温中散寒，健胃消食。味辛，性热，发汗；
2、辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用；
3、辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位；
（《天天饮食》 20130927 第13分钟开始讲自制香脆椒的做法）主持人：东子、李铁钢
【食材】：带鱼 【调料】：干辣椒、小香葱 【制作步骤】： 1、将带鱼表面打上花刀切成段，加入料酒、盐、十几粒花椒、葱段和姜片、白胡椒粉，用手抓匀后腌制五分钟 2、调制碗
原料： 细面条300克，红、青甜椒各半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。 辅料： 橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。 制作方法： 1。面条放入煮至九成开的水中，煮到刚
食谱原料：活蛇两条，干野山椒，辣椒粉，大茴香，八角，草果，桂皮，花椒，蚝油，盐，味精，鸡精 制作方法： 1、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小
主料：鲜贝500克 辅料：鸡蛋清50克，辣椒(红，尖)10克，香菜15克 调料：猪油（炼制）70克，料酒20克，盐5克，味精1克，白砂糖10克，醋5克，辣椒酱10克，大蒜（白皮）10克，大葱10克，姜
主料：鱼腥草300克 调料：小葱20克，盐3克，酱油20克，醋15克，白砂糖10克，味精2克，辣椒油10克，辣椒粉3克，香油5克 特点：此菜重酸辣，回味略甜，入口细嚼，齿颊留香。 制作方法
主料：鳝鱼600克 调料：大蒜（白皮）10克，姜4克，江米酒30克，辣椒(红，尖，干)5克，酱油30克，白砂糖5克，香油30克，白酒5克，菜籽油50克 异香升腾，茅台酒的醇香，麻油的清香和鳝
塔香海瓜子 主料：海瓜子300克，青葱1根，红辣椒1根，蒜2瓣，姜1小块，九层塔1把 辅料：酱油膏3大匙，酒2大匙 塔香海瓜子的制作方法： 1、青葱切段；红辣椒切斜片；蒜拍末；姜切碎
主料：牛蹄筋500克 辅料：牛里脊肉100克，鸡蛋50克，竹笋75克 调料：青蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)4克，酱油40克，盐2克，白砂糖2克，黄酒15克，味精1克，淀粉(玉米)10克，鸭油75克
主料：石斑鱼500克 辅料：料酒3克，姜5克，番茄酱10克，辣椒油5克 调料：酱黄瓜20克，姜20克，酱姜20克，泡椒20克，香菜20克，辣椒(青，尖)25克，大葱30克，白砂糖100克，醋50克，淀粉
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月11日节目视频及要点内容笔记，本期主题《辣椒小炒鸡》。主要内容：辣椒小炒鸡的做法等。食材调料鸡腿肉、鲜辣椒、