【食材】干辣椒
【调料】油、盐
【制作步骤】
1、先把干辣椒放入锅中，加入少量的水、盐，大火煮几分钟；
2、当水快要蒸发干的时候，捞出倒入盆中，在盆中加入生粉、芝麻，搅拌均匀；辣椒表面都被裹住的时候，就可以下入五成热的油锅炸制了；
3、炸制时要把油温，控制在七成热左右，只要辣椒表面被炸脆就可以了；
【辣椒的营养价值】
1、味辛，性热。温中散寒，健胃消食。味辛，性热，发汗；
2、辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用；
3、辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位；
（《天天饮食》 20130927 第13分钟开始讲自制香脆椒的做法）主持人：东子、李铁钢
【食材】：带鱼 【调料】：干辣椒、小香葱 【制作步骤】： 1、将带鱼表面打上花刀切成段，加入料酒、盐、十几粒花椒、葱段和姜片、白胡椒粉，用手抓匀后腌制五分钟 2、调制碗
【食材】：尖椒 【调料】干豆豉、蒜粒、酱油、白糖、醋 1、把尖椒去掉蒂部切成大段备用； 2、将尖椒拍散后，用油炸到表皮量虎皮色，盛出备用； 3、锅中放少量油，把干豆豉和
酸辣椒炒腊肉的材料：酸辣椒，腊肉，香菜，大蒜，www.caidaoke.com 酸辣椒炒腊肉的做法： 1.腊肉切片，酸椒切段，切好香菜和大蒜。 美食网 2.锅烧热倒少许油再放腊肉扁至出油，放进切
原料：嫩鸡1只（2斤半左釉订、葱姜多少（10-20克）、徽估5-10ML。 辣椒汁：油泼辣椒50克、白醋20克、生抽20克、芫荽10克、大蒜抹20克。 做法： 油泼辣椒作法看这处：香辣共存的油泼辣
主料： 火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯 做法： 1，将鸭血切成
豆豉辣椒蒸排骨 主料：排骨350克，豆豉辣椒适量； 配料：生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量； 做法： 1。排骨洗净沥干，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽
食谱原料：活蛇两条，干野山椒，辣椒粉，大茴香，八角，草果，桂皮，花椒，蚝油，盐，味精，鸡精 制作方法： 1、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小
主料：猪腰子300克 辅料：生菜（团叶）100克 调料：大蒜（白皮）5克，小葱5克，姜5克，黄酒20克，酱油20克，盐2克，沙姜2克，味精2克，豆瓣酱10克，辣椒粉5克，花椒2克，香菜10克，胡
主料：石斑鱼500克 辅料：料酒3克，姜5克，番茄酱10克，辣椒油5克 调料：酱黄瓜20克，姜20克，酱姜20克，泡椒20克，香菜20克，辣椒(青，尖)25克，大葱30克，白砂糖100克，醋50克，淀粉
TOP.7陕西线椒陕西线椒因为形状细长，像一条线一样而被称为线椒，线椒是我国干制辣椒的一种重要类型，在国内非常常见，全国各地均有种植，在陕西等中西部地区有规模化种