主料：鲜贝500克
调料：猪油（炼制）70克，料酒20克，盐5克，味精1克，白砂糖10克，醋5克，辣椒酱10克，大蒜（白皮）10克，大葱10克，姜10克，花椒粉1克，香油10克，淀粉(豌豆)18克
九味金钱鲜贝的特色：
色泽红亮，滑嫩柔软，多味香鲜。
制作方法：
1。葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米，香菜摘洗干净。
2。将鲜贝洗净，用净白布按干水分，将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好。用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。
3。锅内放入油烧至六成热时，将鲜贝下入油锅内滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留50油，下入花椒粉、姜米、葱花、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味，将滑熟的鲜贝复倒入锅内，烹料酒、随即冲下兑好的汁，翻颠几下，装在盘内，拼香菜即可。
【食材】青椒、鸡蛋 【调料】盐、香油 【制作步骤】 1、青椒切粒装盘，加入鸡蛋和盐打散拌匀； 2、热锅热油，倒入鸡蛋滑炒成熟，起锅前淋入香油即可； 【健康小提示】 辣椒所含
本页提供2014年5月13日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《泰式炒鸡》。食客私房菜-泰式炒鸡 食材 青柠，柠檬叶，香茅，南姜，蒜头，葱头，冰鲜鸡
主料：鸡1000克，章鱼50克、干贝10克、味精2克、精盐3克、料酒10克、姜片10克、鲜牛奶100克、火腿汁10克、鸡汤适量。 制作方法： 1、将章鱼切成小段；干贝洗净后放入炖盅内； 2、鸡开
原料：嫩鸡半只、鲜香菇、青椒、大蒜、生姜 调料：八角、油、盐、料酒、生抽、老抽 制作方法： 1、首先将大蒜，生姜，干辣椒，八角放入热油中炒出香味。油不要放多，因为等下鸡
主料：排骨半斤，青红椒、洋葱、绿茶、蒜末 调料：盐、油、生粉 制作方法： 1、排骨切小块，用绿茶水（浓一点）、蒜末、盐腌半个小时。 2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高
主料：鸡翅中段六只，桂花少许，红糖，姜泥，蒜泥，老抽，生抽 制作方法： 1、鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时 2、用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时
主料：猪肚300克 辅料：油菜5克，胡萝卜5克，玉兰片5克 调料：酱油15克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，姜2克，味精1克，醋5克，植物油50克，盐5克 制作方法： 1、将猪肚
主料：净花菜200克。鸡茸100克，熟火腿末15克，精盐1。5克，味精2。5克，绍酒2克，鸡汤250克，湿淀粉30克，熟鸡油10克，熟猪油50克。 鸡茸汕润白嫩，花菜清香鲜糯。 制作方法： 花菜洗
食谱原料： 主料：油皮120克，番茄100克，冬笋150克，荸荠120克，籼米粉(干，细)100克 辅料：小麦面粉25克，花生仁(生)25克，香菇(干)5克，木耳(干)3克，淀粉(蚕豆)10克 调料：胡椒粉1克，
薏仁决明美白汤 主料：鸡腿1只，芹菜1颗，薏仁3大匙，决明子1两，枸杞1/2大匙，生姜片2片 制作方法： (1)薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备用，鸡腿洗净。 (2)将1500cc的水