【食材】山药、剁椒
【制作步骤】
1、提前将山药切好装盘；
2、锅内到少许油，倒入蒜末炒香，然后放入剁椒继续翻炒，炒的过程中加点酱油；
3、待剁椒炒好后覆盖在山药上，放入蒸锅蒸上几分钟，撒点葱花即可；
【老刘贴士】
1、切山药的时候手会痒，可以用醋洗洗手会好一些；
2、山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；
（《饮食养生汇》 20140506视频从第25分开始讲剁椒蒸山药的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】山药、剁椒
【制作步骤】
1、提前将山药切好装盘；
2、锅内到少许油，倒入蒜末炒香，然后放入剁椒继续翻炒，炒的过程中加点酱油；
3、待剁椒炒好后覆盖在山药上，放入蒸锅蒸上几分钟，撒点葱花即可；
【老刘贴士】
1、切山药的时候手会痒，可以用醋洗洗手会好一些；
2、山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；
（《饮食养生汇》 20140506视频从第25分开始讲剁椒蒸山药的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】山药、南瓜、红枣、湿淀粉； 【调料】盐、鸡粉、白糖； 【制作步骤】 1、山药事先蒸熟，切块，压成泥，用模具做出造型装盘； 2、热锅，倒入适量水，将事先打好的南瓜
【食材】美人椒、小红椒、姜、蒜、核桃仁、黄豆、白酒 【制作步骤】 1、开火，锅中加入水，加入盐、美人椒，水开后，捞出美人椒剁碎； 2、核桃仁、黄豆下入锅中焯汤泉，水开后
食材：火腿、西芹、山药、巴旦木（新疆特产）、植物油、少许盐。 做法： 1、火腿山药切片、西芹斜切段分别在开水锅中汆烫备用； 2、巴旦木在微波炉微熟备用； 3、炒锅烧热植物油
材料：莲子30g；山药80g；粳米50g；清水；白糖（可不放）； 制作方法： 1、山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯。 2、砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水。 3、大火煮开后，转
原料：红豆；薏米；山药1根；燕麦片适量； 制作方法： 1、红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟； 2、山
原料：土豆、红薯、粉条、黑木耳、杭椒、油豆皮 调料：灯笼椒（或普通干辣椒）、姜片、花椒、香叶两片、郫县豆瓣酱、糖 制作方法： 1、土豆去皮切片，红薯去皮切条，粉条和黑木
香辣猪手 用料：猪手一个（重约800克），生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、胡椒粉、老抽各适量； 做法： 1。先将猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿
原料：苦瓜两根、小红辣椒3根、大蒜4瓣 配料：豆豉、盐、油、酱油、味精 做法： 1、苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用。 2、大
主料： 调料：活鳝鱼750克(选用中号的)。配料：水发玉兰片50克，水发冬菇25克，鲜青辣椒50克，香菜25克，鲜紫苏叶10克，鸡蛋清1个。熟猪油500克(实耗100克)，料酒25克，精盐5克，味精
主料：兔肉250克 辅料：山药(干)50克，鸡蛋清200克 调料：黄酒10克，盐2克，酱油10克，白砂糖3克，猪油（炼制）75克，淀粉(豌豆)30克 制作方法： 1。山药切片，烘干，打成细末待用。