【食材】 圆茄子
【调料】蚝油、五香粉
【制作步骤】
1、圆茄子切夹刀片;
2、在肉馅中加入盐、鸡蛋、核桃仁、马蹄,用酱油、蚝油等调味酿进茄合中;
3、热锅凉油,放入葱、蒜、八角,烹入酱油,加热水,坐开以后将茄合李在汤中,加入番茄,盖上锅盖,转中小火,焖制十二分钟;
4、茄子焖好之后加盐、白糖进行调味即可;
(《天天饮食》 20130827 石门提督茄子)主持人:东子、李铁钢
【食材】 圆茄子
【调料】蚝油、五香粉
【制作步骤】
1、圆茄子切夹刀片;
2、在肉馅中加入盐、鸡蛋、核桃仁、马蹄,用酱油、蚝油等调味酿进茄合中;
3、热锅凉油,放入葱、蒜、八角,烹入酱油,加热水,坐开以后将茄合李在汤中,加入番茄,盖上锅盖,转中小火,焖制十二分钟;
4、茄子焖好之后加盐、白糖进行调味即可;
(《天天饮食》 20130827 石门提督茄子)主持人:东子、李铁钢
主料: 茄子3条、梅香咸鱼半块、香菇10颗、瘦肉3两、蒜头3颗、姜片、葱2条。 调料: 辣椒酱、柱候酱、糖、生抽、毫油、料酒、玉米淀粉适量、油适量、水适量、盐适量。 作法: 1。
主料:茄子、红椒、青椒、土豆 调料:香油、食用油、水淀粉、清水、料酒、盐、糖、生抽、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱 制作方法: 1、将土豆去皮滚刀块,青红椒去蒂去籽后,切成三角
主料:土豆、茄子、红尖椒 制作方法: 1、土豆、茄子切滚刀块;红尖椒切段。 2、起锅热油,将土豆和茄子煎至金黄色。 3、放入尖椒,与炸好的土豆、茄子一起翻炒,并加入豆豉、咖
材料:茄子300克、猪瘦肉100克、鸡蛋半个。 调料:酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、葱、姜、蒜、淀粉、油各适量。 制作方法: 1。先把茄子去皮去蒂,切成大片,缩阴产品,并在片面
原料:茄子、彩椒 调料:素炸酱 制作方法: 1。茄子洗净切条,上锅蒸10分钟,取出待用。彩椒切条待用。 2。锅烧热下两勺素炸酱炒香,下蒸好的茄子翻炒,最后下彩椒炒匀即可。
材料:圆茄子1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许。 制作方法: 1、茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块;大蒜切片或切成碎末放在一边备用。茄子切块
材料:茄子,酱油 佐料:盐、葱、蒜、辣椒丝 制作方法: (1)把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后,像加馅萝卜泡菜,那样把茄子划开。 (2)把葱、蒜、辣椒丝夹在里面捂熟。
原料:豆角,茄子 调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐,味精 制作方法: 1、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆夹洗干净,切成小拇指长的段。几颗
(凉拌茄子) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 茄子、盐、青椒、剁椒、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、蒜泥 制作步骤 1、长茄子留皮切条,
【食材】圆茄子、五花肉; 【调料】黄酱、大蒜、八角、桂皮、香葱等。 【制作步骤】 1、圆茄子切成一厘米厚的大片,在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软,捞出备用; 2、另