（图：豉香炒凉粉）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。
食材调料
制作步骤
1、凉粉切大块后直接下油锅煎，凉粉变透明后下入豆豉、蒜末、生抽、老抽。
2、出锅前下入香油、醋 、白糖、青红椒即可。
（家政女皇20160311期节目视频，视频的后半部分讲鼓香炒凉粉的做法）
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（图：豉香炒凉粉）
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2、出锅前下入香油、醋 、白糖、青红椒即可。
（家政女皇20160311期节目视频，视频的后半部分讲鼓香炒凉粉的做法）
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【食材】淀粉。 【制作步骤】 1、用淀粉加水稀释搅拌均匀，加入温水下锅熬成半透明状；食用水与淀粉的比例为6：1，熬制过程中要不停地搅拌。 2、盛出冷却即成凉粉； 自制凉皮 家
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（菌菇 凉粉 粥 ） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长 苏广占 。 （ 家政女皇 20160624期节目视频，菌菇凉粉粥的做法）
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