凤眼猪肝的材料:猪肝1500g,肥膘肉250g,盐50g,发酵粉1g,五香粉2g,白酒15g,酱油50g
凤眼猪肝的做法:
1. 将猪肝去筋,保持肝叶完整,分成4块,再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次),然后取出挂通风处晾干水分;把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条;用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米长的刀口,将猪肥膘条镶入刀口里,挂通风处晾约10天。
2. 食用之前取肝叶洗净,入笼蒸约20分钟至熟,取出晾凉,横肝叶切薄片盛盘即成。
凤眼猪肝的材料:猪肝1500g,肥膘肉250g,盐50g,发酵粉1g,五香粉2g,白酒15g,酱油50g
凤眼猪肝的做法:
1. 将猪肝去筋,保持肝叶完整,分成4块,再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次),然后取出挂通风处晾干水分;把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条;用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米长的刀口,将猪肥膘条镶入刀口里,挂通风处晾约10天。
2. 食用之前取肝叶洗净,入笼蒸约20分钟至熟,取出晾凉,横肝叶切薄片盛盘即成。
原料调料 猪肝 、 腊八蒜 、青蒜、胡椒粉等。葱、姜、鲜酱油、腊八醋。 制作方法 1、把猪肝切成两毫米左右的薄片备用; 2、用料酒和淀粉把猪肝上浆备用,用葱、姜、鲜酱油等调料
(土匪 猪肝 ) 厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 在众多猪肝的做法中,有一道特别有名的湘西名菜,就是土匪猪肝。土匪猪肝因口感脆嫩,味道霸气而名气十足。猪肝不仅B12含量高,
原料:猪肝500克,黄芪60克,精盐少许。 制作方法: 1、将猪肝洗净;黄芪洗净切片,用纱布包好,砂锅加适量水。 2、放入黄芪包、猪肝,共煮成汤,熟后去黄芪包,猪肝切片,加精盐
材料:猪肝100克,鲜菊花12朵,油、盐、酒适量 做法:猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。 特
食材:猪肝,春菜 做法: 1、汤锅加水加细盐煮开。 2、将春菜下锅烫熟。 3、猪肝切薄片,微抓再泡尽备水。 4、将泡洗好的猪肝沥水,再下至菜锅中。 5、煮至猪肝变色熟透即可。
用料: 黑木耳15克,猪肝半斤,生姜一片,红枣两枚,食盐少许; 制作方法: 1。先将黑木耳用清水泡透,洗干净,备用; 2。猪肝、生姜、红枣分别用水洗净,猪肝切片,生姜刮皮,
主料:猪肝500克 辅料:馒头50克,冬笋50克 调料:大蒜(白皮)10克,白砂糖30克,黄酒30克,酱油30克,味精2克,芝麻酱80克,淀粉(玉米)15克,香油1克,猪油(炼制)5克,花生油100克
枸杞叶猪肝汤。原料,功效。枸杞叶猪肝汤原料鲜枸杞叶500克,猪肝100~200克,葱、姜、料酒、盐、香油各少许。功效清肝、明目、养血、适用于风热赤目,视力减退。
【食材】猪肝、芹菜、蒜苔、干红椒、生姜、大蒜、生粉; 【调料】豆豉、酱油、白酒、白糖、盐、胡椒粉、香油; 【制作步骤】 1、猪肝切成片,加入白酒、酱油、胡椒粉和生粉,滴
肝血是眼睛的滋养液,不过肝血能否发挥滋养作用则取决于肝主疏泄的功能。若是肝主疏泄功能正常,则肝中所藏的血就会随着肝气行而到达眼睛,发挥滋养作用。 若肝的生理功能正常,眼