银针海蛏的做法

2017-12-10 来源:未知 作者:菜刀客

主料:海蛏肉150克,掐菜(绿豆芽掐除两头)200克,盐2克,料3毫升,醋3毫升,葱油45克,香油5克。

口味咸鲜,洁白鲜嫩,清脆爽口。高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症患者易少食。

制作方法:

1、将掐菜在沸水中烫一下,在清水中过凉后,控净水。海蛏肉在9成热的水中汆一下,捞如碗中加入料酒稍腌。

2、炒勺上火,放入葱姜油烧至8成热,放入掐菜,加盐,味精,料酒,颠翻几次,到进海蛏肉,再颠翻几次,烹入米醋,淋入香油即成。

银针海蛏

 

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