食谱原料:
主料:燕窝50克,鸽蛋400克
辅料:油菜心200克
调料:盐3克,植物油5克,味精2克
工艺做法:煮。
配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。
菜谱属地:鲁菜。
制作方法:
1。取小汤匙20个,鸽蛋分磕在匙盅内;燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上,入笼蒸熟取出,分放10个汤盅内;油菜心择洗干净开水焯出。
2。勺中加清汤烧开,调好味,放入小菜心,淋明油,分盛在20个汤盅中,加盖上桌。
食谱原料:
主料:燕窝50克,鸽蛋400克
辅料:油菜心200克
调料:盐3克,植物油5克,味精2克
工艺做法:煮。
配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。
菜谱属地:鲁菜。
制作方法:
1。取小汤匙20个,鸽蛋分磕在匙盅内;燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上,入笼蒸熟取出,分放10个汤盅内;油菜心择洗干净开水焯出。
2。勺中加清汤烧开,调好味,放入小菜心,淋明油,分盛在20个汤盅中,加盖上桌。
厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 名贵的燕窝想必大家没有吃过,但是今天郝大厨用3块钱的 冬瓜 ,就可以做出燕窝的样子和味道,而且低糖低脂高纤维的冬瓜,不仅可以减肥降三高,
秋水芙蓉的材料:鸭蛋清6 个,泥鳅500 克。水发香菇2 朵,芥菜心1 根,火腿片15 克,葱白1 根,生姜1 片,精盐、料酒、味精少许,上汤500 克。 秋水芙蓉的制作: 1.泥鳅洗净,与葱白、
炖菜核的材料:油菜心(600克) ,火腿(30克) 虾仁(25克) 鸡蛋清(20克) 鸡胸脯肉(60克) 香菇(鲜)(15克) 冬笋(30克) ,加黄酒(10克) 淀粉(蚕豆)(3克) 味精(2克) 盐(3克) 鸡油(15克) 猪油(炼制)
鸡油菜心的材料:净菜心500克。熟火腿末15克。精盐2克,味精2克、清汤250克、湿淀粉15克、熟鸡油25克、熟猪油500克(实耗油75克)。 鸡油菜心的做法: 1.将菜心削尖,切成13厘米长,再
原料:高筋面粉,水,香菇,油菜,鸡胸肉,葱,色拉油 制作方法: 1、将水一点点加入面粉中,边加水边用手揣面,最后揉成光滑的面团。 2、将面团搓成均匀的、细的长条。 3、碗中
主料:菠菜500克 辅料:火腿15克,虾米5克,鸡蛋150克,小麦面粉50克 调料:花椒1克,味精2克,盐2克,番茄酱50克,香油3克,猪油(炼制)50克 焦盐菠菜心的特色: 有红有绿,焦香微
食谱原料: 豆浆400克,胡萝卜200克,油菜心200克,冬笋100克,香菇(鲜)100克,淀粉(玉米)415克。 制作方法: 1。把胡萝卜洗净煮熟去皮,用刀背砸成泥,放入碗中,加精盐(1克),味精(
主料:绞肉1/2斤,虾仁4两,香菇3朵,荸荠数粒,蛋4个,菜心1/2斤。盐1小匙,味精,白胡椒粉,麻油各少许,太白粉1大匙,水4大匙。 制作方法: 1、虾仁抽去肠泥、以盐抓洗,沥干水
主料:白萝卜200克,青菜心24棵,白菜心1棵,凤尾莴笋24棵,清汤200克,精盐5克,白糖3。5克,味精3克,菱粉3。5克,生菜油1000克(实耗100克),鸡油50克。 白,绿色,味淡而鲜嫩。 1、白
主料: 青菜心500克。大金钩30克。料酒15克、胡椒粉2克、猪化油50克、葱、姜各10克、鸡汤300克、盐2克、味精1克、豆粉10克、鸡化油10克。 制作放法: 1青菜心去皮筋,洗净沥干,入沸水