一品鸽蛋燕菜的做法

食谱原料：

主料：燕窝50克，鸽蛋400克

辅料：油菜心200克

调料：盐3克，植物油5克，味精2克

工艺做法：煮。

配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

菜谱属地：鲁菜。

制作方法：

1。取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内；燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上，入笼蒸熟取出，分放10个汤盅内；油菜心择洗干净开水焯出。

2。勺中加清汤烧开，调好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20个汤盅中，加盖上桌。