主料：猪五花肋肉400克。青菜心100克。精盐之克，味精0。5克，白糖20克，红腐乳卤25克，红曲粉2克。绍酒15克，酱油10克。葱5克，姜5克，熟猪油15克。
菜品油润红亮，乳香味醇，入口即化。
制作方法：
将猪五花肉表皮刮净，然后切成小方块约24块，在沸水中汆过，捞出洗净。将肉块与葱姜、绍酒、酱油、白糖、红腐乳卤、精盐和清水同放烧沸后，改为小火焖热30分钟，加入红曲粉继续焖烧30分钟，然后肉片朝下排在扣碗内，上笼屉用旺火蒸至酥烂。将蒸好的肉放入腰盘中，其卤汁诺入炒锅内收浓，浇于肉上。另取炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热（约88℃），将绿色青菜煽熟，调入精盐、味精定味起锅，置于肉的两侧即成。
山楂烧肉 原料： 五花肉 500克干山楂片50克冰糖50克大葱5段姜5片花椒1/2茶匙（3克）小茴香1/2茶匙（3克）八角2颗香叶2片桂皮1块草寇1颗老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克） 做法： 1）五花肉
主料：南方细米粉200克，绿豆芽，鸡蛋2个，枸杞子约20粒，生姜； 调料：盐，淡酱油，蘑菇精，香油，食用油； 制作方法： 1、洗干净的豆芽，过清水，放在盘子里待用，同时，烧壶热
主料：鸭腿两只、啤酒1/4罐、葱、姜、大蒜、肉桂、八角、香叶、花椒 调料：油、老抽、盐、糖 制作方法： 1、鸭腿切小块洗净，放入滚水中汆烫去除血水，洗净备用。 2、锅内入油，
主料：鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料：葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法： 1、将水发鱼翅排在竹片上，与
主料：河鳗500克 辅料：香菇（鲜）50克，猪肉(肥瘦)50克，辣椒(红，尖，干)20克，火腿50克 调料：大蒜（白皮）20克，淀粉(玉米)10克，盐5克，味精5克，胡椒粉5克，香油15克，黄酒8克，
竹叶粉蒸肉材料： 五花肉一块 配料： 八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许。 辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱。 做法： １，五花肉切片。 ２，
食谱原料： 主料：鸡蛋800克，猪腿肉250克。 调料：猪油(炼制)100克，黄酒30克，白酱油45克，味精2克，盐9克，白砂糖25克，姜15克，淀粉(蚕豆)30克。 制作方法： 1。将鸡蛋放入冷水锅中
葱烧乌参色香味：香脆清口，味道独特。 主料：乌参1条 辅料：葱50克、菜心1颗 制作： 1)乌参洗净，葱切2寸长、炒锅烧热放入葱炒香； 2)加酒、酱油、糖、乌叁煮透3。以太白粉勾芡装
主料：白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，姜末，椒末，葱花，陈皮末，生粉，香油，酱油，胡椒粉，白糖各适量。 制作方法： ①将白鳝剖净，用热水
醋花生解酒，白萝卜下酒有解酒的作用，酒后开胃凉菜：山楂萝卜条。萝卜在中医中有：清热化痰、下气消食的作用，适合解酒。萝卜中含有淀粉酶，酒后吃萝卜可以解决酒后肉类消化不食的