竹叶粉蒸肉的做法

竹叶粉蒸肉材料：

五花肉一块

配料：

八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许。

辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱。

做法：

１，五花肉切片。

２，把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

３，腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

４，把准备好的３放锅里炒。

５，把３放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

６，用搅拌机把炒好的３打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

７，把６倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

８，最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

最最后，把竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止。

蒸好的肉吸收了竹叶的清香。

麻辣鲜香，色泽红亮，软糯适口，让人垂涎欲滴。