主料：
猪里脊肉（300克）、鸡肝（125克）、网油（500克）、葱姜汁（75克）、黄酒（40克）、白糖（2克）、精盐（6克）、鸡蛋（3只）、糯米粉（250克）、花椒盐（少许）。
制作方法：
1、把猪里脊、鸡肝切细捶茸，加葱姜汁、鸡蛋（1只）、酒、糖、盐拌匀。
2、把肉油摊开，将里脊、鸡肝茸放上全面铺开，卷成１寸径、粗６寸长的卷子，一切两段，排在盘中，上笼蒸约十分钟，取出稍凉一下。
3、再用糯米分和鸡蛋2只打匀，将卷子一段段放入拖一拖，再放入六成热油锅内炸酥，取出将每段再切成6小段，整齐地装在盘内，另外再撒上少许花椒盐即好。
主料：牛肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜、培根、红酒 调料：白胡椒、黄油、面粉、大蒜、香叶、百里香、番茄酱、橄榄油、盐 制作方法： 1、牛肉切成5CM见方的块，培根切成细条，胡萝卜切
材料： 两斤半的嫩鸡1只、葱、姜若干(各10克)料酒一大勺(15克) 清水5小碗(2500ML)盐2-3克 制作方法： 1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去 鸡身上的肥油和较厚的鸡皮
原料：面条、鸡蛋、肉、菠菜 调料：色拉油、盐、生抽、糖 制作方法： 1、锅放水煮沸，下面条加少许盐煮8成熟 2、捞起放在凉水碗里1分钟，捞起沥干水份 3、另起锅放水煮沸，下洗净
主料： 糯米粉(100g) 辅料： 开水、紫薯、南瓜、米酒 制作方法： 1：紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥； 2：糯米粉等分三份，其中一份中加
红烧鳝片 主料：鳝鱼 辅料：紫苏叶玉兰片 调料：醋 姜 蒜 香油 淀粉 高汤 黄酒 胡椒粉 植物油 红烧鳝片的做法 将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的
主料：鸡翅1500克，草鱼150克 辅料：火腿20克，西谷米100克，小白菜150克 调料：鸡蛋清50克，猪油（炼制）100克，料酒20克，江米酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，冰糖5克，酱油15克
主料： 猪小排（猪肋排）600克 菠菜300克 调料： 大蒜（白皮）8克 料酒5克 醋10克 白砂糖10克 酱油5克 盐4克 做法： 1小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料
主料：兔肉400克 辅料：鸡蛋清50克，大葱200克，淀粉(玉米)20克 调料：酱油20克，白砂糖1克，黄酒30克，盐3克，味精1克，香油20克，菜籽油50克 特点：此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 制作方
主料：鳝鱼750克 调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,酱油20克,白醋15克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉3克,味精3克,花生油75克 做法： 1. 鳝鱼宰杀，用小刀从鳝鱼背脊剖开成2 片，剔除中
【食材】猪肉、海蛎、葱姜、芹菜、生粉； 【调料】酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、白醋、香油； 【制作步骤】 1、肉片里加入生粉，酱油拌匀，姜切末，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜