主料：河鳗500克
辅料：香菇（鲜）50克，猪肉(肥瘦)50克，辣椒(红，尖，干)20克，火腿50克
调料：大蒜（白皮）20克，淀粉(玉米)10克，盐5克，味精5克，胡椒粉5克，香油15克，黄酒8克，酱油8克，猪油（炼制）8克
制作方法：
1、把白鳝（河鳗）宰杀洗净后去掉头、尾不用，鳝身切每块2厘米，用碟盛起，加入猪油，湿淀粉，拌匀；
2、蒜头切去头尾；
3、冬菇切丁，红辣椒切丁；
4、半肥瘦肉切丁及火腿丁等料备好候用；
5、起锅下油先炸蒜头至金黄色捞起，然后炸白鳝，至呈金黄色倒回笊篱；
6、顺锅把以上的丁料炒香，烹入黄酒，加二汤600毫升、精盐、酱油，投入白鳝同？，然后用炖钵入竹箅垫底，把白鳝倒入钵内用木炭炉文火？之，后加蒜头；
7、至白鳝够火时取出，用扣碗把白鳝逐件摆落碗底，丁料放在碗里，灌入原汁；
8、食时放进蒸笼，蒸15分钟，取出将原汁倒入锅内，白鳝反扣入碟，原汁加入味精、湿淀粉打芡，淋入香油、胡椒粉、猪油淋在鳝上即成。
【食材】土豆，剁椒，豆豉，五花肉末，葱蒜； 【调料】盐，鸡粉，白糖，香油，酱油； 【制作步骤】 1、热锅凉油，炒香蒜蓉，豆豉炒香，加入肉末炒散，加入酱油，白糖，鸡粉炒入
白菜香菇炒肉丝 材料：瘦肉丝、香菇、白菜 调味料：盐、鸡精、酱油、醋、糖、料酒、淀粉、姜粉、香油 做法步骤： 1、用少许酱油、姜粉、料酒和姜粉腌制肉丝。白菜切成条清水冲
原料：米粉，鲜虾，鸡肉，豆芽，洋葱，香葶，豆干，鸡蛋，红椒，花生碎，葱酥，罗勒，鱼露，柠檬，辣椒酱，大蒜，糖 制作方法： 1、鸡肉切片，洋葱切丝，大蒜切片，米粉用温水
材料：老玉米两根，胡萝卜一根、苞米叶子适量、盐、虾皮 制作方法： 1、擦板把玉米擦出来、再接着把胡萝卜擦成丝。 2、玉米碎和胡萝卜丝再加上虾皮、苞米叶子加水小火煮制。
主料：玉米面，自发粉，芹菜叶子，盐，糖，油 制作方法： 玉米面，自发粉，加水搅拌，把芹菜叶子切碎拌入，少许盐，喜欢甜味的，可以放一些糖。锅内放少许油，烧到6成热，火不
金钩鲍 主料：鲍鱼 南瓜 辅料：小白菜 调料：色拉油 食盐 姜 淀粉 高汤 鲍鱼汁 金钩鲍的做法 材料备好 鲍鱼用牙刷洗净黑边，去除肚肠（买回来的时候，我已叫商家将鲍鱼肉和壳分开
主料：鸡全翅5只葱2棵切段嫩姜1块切片蒜4瓣柳橙1个切片酱油1大匙，糖3大匙香油，白胡椒粉各少许生啤酒2杯，炸油3杯新鲜柳橙汁1杯柠檬汁1/2杯 色泽红亮，口感鲜咸。 制作方法： 1、
主料：熟火腿约300克，通芯莲子50克，糖水樱桃5粒，糖水青梅1粒，冰糖150克，玫瑰花瓣，糖桂花各少许，绍酒75克，生粉适量。 制作方法： ①将通心莲子加水隔水蒸熟，滗去汤水，加
食谱原料： 田螺300克，荷叶20克，黄酒50克，盐20克，姜25克，冰糖25克，花椒5克，香油3克。 制作方法： 1。将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺
主料：猪腰4只，鸡肉125克，鲜蘑菇40克，火腿20克， 辅料：黄酒20克，精盐4克，鸡蛋1只，干菱粉40克，麻油少许 制作方法： 1)先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上