河鳗

  • 密制烤河鳗的做法 2017-12-08

    主料:选用表皮较黑河鳗600克,芹菜,胡萝卜,洋葱。海鲜酱,葡萄酒,冰花梅酱,番茄沙司,糖桂花,麦芽糖,味精,精盐。 特点:色泽乌光透亮,嫩糯酥烂,口味鲜美。 制作方法...

  • 豉汁蟠龙鳝的做法 2017-12-09

    主料:河鳗750克 辅料:淀粉(蚕豆)3克 调料:白砂糖3克,大蒜(白皮)3克,盐5克,辣椒(红,尖,干)3克,味精3克,胡椒粉1克,豆豉3克,香油3克,老抽3克,花生油40克 肉质爽滑,肉味鲜美,有浓郁的...

  • 红白鳝的做法 2017-12-09

    主料:河鳗500克 辅料:香菇(鲜)50克,猪肉(肥瘦)50克,辣椒(红,尖,干)20克,火腿50克 调料:大蒜(白皮)20克,淀粉(玉米)10克,盐5克,味精5克,胡椒粉5克,香油15克,黄酒8克,...

  • 红煨白鳝的做法 2018-01-01

    主料:猪肋条肉(五花肉)200克,河鳗200克 辅料:大蒜(白皮)100克 调料:料酒100克,醋50克,酱油50克,冰糖15克,大葱25克,姜25克,胡椒粉1克,香油50克 红煨白鳝的特色: 香嫩汁...

  • 蜜汁河鳗的做法 2018-01-01

    主料: 河鳗红枣,姜,蒜盐,冰糖,高汤精,黄酒,酱油,猪油,高汤 蜜汁河鳗的特色: 色泽酱红,汁浓蜜甜。 制作方法: 1将河鳗洗净切花刀,锅中放入猪油,炒化后下姜、蒜垫底...

  • 锅烧河鳗的制法 2017-07-09

    锅烧河鳗的材料:活河鳗2条(净肉约重750克),生猪板油丁25克,葱结40克,姜片25克,葱段60克,白糖75克,黄酒30克,红酱油40克,味精1克,麻油5克,生油50克。 锅烧河鳗的制法:...

  • 虾籽河鳗 2016-08-20

    虾籽是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将虾籽加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。 虾籽适用人群...

  • 香露河鳗的做法 2017-11-09

    香露河鳗的材料:河鳗500克、料酒15克、大姜10克、小 香露河鳗的做法: 1. 河鳗洗净,用草纸擦身去粘液,把鱼身均匀切10 段,刀切至中骨,不要斩断,用筷子卷出肚肠; 2. 将洗净的河...

  • 通心河鳗的制作 2017-11-09

    通心河鳗的材料:河鳗900克) 猪肋条肉(五花肉)(150克) 香菇(鲜)(50克) 冬笋(60克) 小葱(15克)姜(10克) 酱油(20克) 料酒(20克) 白砂糖(15克)盐(6克) 淀粉(蚕豆)(10克) 香油(10克) 味精(3克) 花生...

  • 泡椒河鳗的原料与做法 2016-08-14

    原料 河鳗1条600克,淡色酱油1大匙,上汤l杯,泡红椒5只,糖1小匙,大蒜粒20粒,辣豆瓣酱1/2大匙,酒1大匙,生粉、香油各适量。 制作 1.将8杯水烧滚后加入l杯冷水,马上将已杀好之...