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老醋花生解酒
专家介绍：老醋花生可以解酒。人饮酒后一则伤肝、二则伤脾胃，在中医学中认为：老醋花生中醋的酸味入肝，可起到养肝的作用；别外做老醋花生时多少都放点糖，甜味入脾可保脾；所以既可保肝又可以保脾的老醋花生有解酒的作用。
白萝卜下酒有解酒的作用
专家介绍：萝卜在中医中有：清热化痰、下气消食的作用，适合解酒。萝卜中含有淀粉酶，酒后吃萝卜可以解决酒后肉类消化不食的情况；另外，萝卜可以生津可缓解酒后口干。
作为解酒不宜采用胡萝卜，酒精会使胡萝中的维生素A大量的析出，体内过量的维生素A会引起维生素A中毒。
酒后开胃凉菜：山楂萝卜条
1、适量山楂煮水；2、白萝卜切条，用山楂水浸泡两小时；
【作用】解酒开胃、消食化积；
不适合做下酒菜的食物
【含明矾食物】粉丝、粉条、凉粉；明矾会与酒产生化学反应产生“絮凝作用”后变硬，不利于消化，尤其不适宜与高度白酒一起吃。（现场何博士演示粉丝与酒的反应）
【熏腊类食物】熏肉、腊肠、熏肠；熏制或腌制的食品多少都会有一些亚硝酸盐，本身不是特别推荐吃，喝酒后亚硝酸盐的解析及对身体的毒害要更多一些。
【烧烤类食物】烤肉、烤鱼、烤蔬菜；
不适合做下酒菜的食物
喝浓茶对解酒没有帮助
喝浓茶有醒酒的作用，但没有解酒的作用。浓茶中有很多咖啡咽可以让你快速的苏醒过来，但这种苏醒并不是代表身体里面的酒已经解掉了。酒精本身对心肚有麻痹作用，而大量的咖啡咽会刺激心脏，所以这种方法只是暂时的让你清醒一下，但对于身体并没有太多的好处。
酒后喝蜂蜜水有利于解酒
蜂蜜水本身有几个好处，第一：蜂蜜水本身中医中的属性为干凉滋润，而酒是湿热的东西，二者可以相互抵消；第二蜂蜜谁可以起到降肝火、生津止喝的作用，可以缓解酒后口干的症状。同时加点菊花可以缓解酒后头疼。
此外用芹菜炸喝也可以起到解酒的作用。
喝牛奶能不能解酒？
实际上牛奶对于喝酒是有帮助的，但是牛奶应该在喝酒前喝，在胃里面形成一层保护膜，减少胃对酒精的吸收起到保护胃黏膜的作用。喝完酒后再喝牛奶就没有太大的帮助了。
解酒的中药
专家介绍：葛花有解酒的作用，葛花在《滇南本草》中记载有：解酒醒脾、治胸膈的饱胀、口吐酸痰的作用。金元时代的名医李东垣就曾经创立了一个方子——《葛花解酲汤》用于解酒。
【使用葛花解酒的方法】葛花15克，泡水喝，可缓解酒后不适；专家介绍：这种方法酒后喝效果更好，对于糖尿病不能使用蜂蜜解酒的人群可以使用葛花来解酒。