主料：蛇肉500克
辅料：香菇（鲜）100克，鸡枞100克，白牛肝菌(干)30克，番茄50克
调料：姜10克，大葱15克，盐10克，味精2克，料酒15克，香油5克，色拉油25克，淀粉(蚕豆)10克
制作方法：
1、将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；
2、入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；
3、取蒸碗摆入蛇段，填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤，上笼蒸至蛇肉软取出；
4、扣于盘中，盘边围上番茄片；
5、将原汁水烧沸，勾一流芡，淋香油，浇于三菌蛇段上即成。
主料：蛇肉500克
辅料：香菇（鲜）100克，鸡枞100克，白牛肝菌(干)30克，番茄50克
调料：姜10克，大葱15克，盐10克，味精2克，料酒15克，香油5克，色拉油25克，淀粉(蚕豆)10克
制作方法：
1、将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；
2、入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；
3、取蒸碗摆入蛇段，填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤，上笼蒸至蛇肉软取出；
4、扣于盘中，盘边围上番茄片；
5、将原汁水烧沸，勾一流芡，淋香油，浇于三菌蛇段上即成。
清汤越鸡的材料：本地良种鸡、火腿、香菇等制成。美食网 清汤越鸡的做法： 1.将活鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净，放在沸水锅内氽过，用清水洗去血沫； 2.取大砂锅，铺上竹箅子，将
酒蒸鸡的材料：净童鸡一只 油菜心，水发香菇25克，风腿片50克，笋块100克，桂花酒150克 葱结25克，姜块25克，精盐10克，胡椒粉5克、 酒蒸鸡的做法： 1.经过焯水的鸡剁去鸡爪，抹上桂
我们最喜欢吃的一种是白切鸡。白切鸡是放在煮开的水里浸熟的，浸鸡的汤就是高汤。白切鸡是好吃的。南方人后来又发明了一道隔水蒸鸡：隔着水靠水蒸气蒸熟的鸡。制作其实很简单
主料：鸡、火腿丝、香菇、葱、姜 腌料：盐，酱油，老抽 制作方法： 1、鸡清理干净。 2、准备鸡葱段姜片火腿丝水发香菇 3、鸡加盐，酱油，老抽，涂均匀腌1个小时已上，再外表涂上
主料：瘦肉、米粉、茶油、指天椒、青菜 调料：酱油、鸡精 制作方法： 1、热水烧开之后把米粉放进去，烧开马上关火，焖上五分钟，根据自己的口感调节软硬程度。2、用冷水冲洗干
材料：面条，番茄，鸡蛋 调料：盐，泰式鸡酱（或者番茄酱）菜籽油 制作方法： 1、煮面条：水开的时候放入少量盐，下入面条盖锅盖，待面条浮起批凉水，再浮起即可取出过凉，摊晾
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 辅料：草果25克 调料：姜8克，大葱8克，酱油8克，盐10克，八角5克，冰糖75克，香糟75克，花椒5克，猪油（炼制）25克 制作方法： 1、猪肉刮洗干净后切
主料：猪肉(瘦)200克 辅料：芹菜100克，胡萝卜100克，青蒜50克 调料：豆瓣8克，酱油15克，盐10克，味精3克，料酒8克，淀粉(玉米)4克，醋10克，花生油30克 1、淀粉（4克）放碗内加水调出
主料：猪肋条肉（五花肉）400克 辅料：油菜100克 调料：红曲2克，黄酒15克，小葱5克，酱油10克，姜5克，盐2克，腐乳汁25克，味精1克，白砂糖10克，猪油（炼制）15克 特点：油润红亮，
主料：兔肉500克 辅料：葱白100克 调料：辣椒(红，尖)20克，料酒20克，盐3克，辣酱油10克，味精3克，白砂糖5克，胡椒粉2克，大葱5克，姜3克，香油5克 制作方法： 1。兔肉刮洗干净，放