（宫爆鸭粒）
四川饭店行政总厨——郝振江
要想预防脑肿瘤，就得增强免疫力，但是您知道什么食物可以增强免疫力吗？今天解放军第309医院营养科主任左小霞，联手四川饭店行政总厨郝振江，就教您制作一道有助于增强免疫力功效的菜—宫爆鸭粒。
鸭胸肉、口蘑、豌豆、苜蓿
步骤1：鸭胸肉切块，口蘑切块，豌豆焯水，苜蓿焯水备用。
步骤2：锅中倒入底油，放入口蘑和鸭胸肉炸制，成熟后盛出备用。
步骤3：碗中放入盐、糖、料酒、生抽、水淀粉和醋，调成碗芡。
步骤4：锅中倒入底油，放入辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放入口蘑和鸭胸肉、再烹入碗芡，翻炒均匀盛盘。
步骤5：将焯好水的苜蓿码在盘边即可。
（养生堂20160802期节目视频，视频的最后讲宫爆鸭粒的做法）
锅烧鸭的材料：肥光番鸭一只 丁香5g 八角5g 草果5g 香叶5g 生姜5g 葱白5g 酱油15ml 加饭酒10ml 白糖5g 湿淀粉20g 蛋清2个 味精3g 锅烧鸭的做法： 1、起首将鸭子煮熟，然后切成两片，去掉大骨
食材：鱼头鱼骨架1幅、黄豆30克、青豆30克、鸭血1份 调料：盐2克、生姜3片、料酒5克、白胡椒粉少许、油适量 做法： 1、做石锅鲈鱼时剩下的鱼头鱼骨架不要扔掉，将鱼头鱼骨架斩成几
主料：鸭、啤酒一瓶、仔姜、红椒、油、蒜末、姜末、盐 制作方法： 1、鸭洗净斩块滤去血水； 2、仔姜洗净切薄片；红椒洗净切斜条； 3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入鸭块煸至鸭
【脆皮鸭腿】 原料：鸭腿两只（大约500g）、盐8g、花椒4g、姜、料酒、花生油。 步骤： 1、把盐和花椒放锅中用小火炒熟（盐变黄即可），炒熟的盐和花椒倒在洗净的鸭腿上，加姜、料
主料：烤鸭500克 辅料：玉兰片50克，淀粉(蚕豆)8克，辣椒(红，尖)50克，青蒜50克 调料：酱油15克，味精1克，甜面酱10克，盐2克，花生油20克，香油10克 制作方法： 1。烤鸭肉切成1厘米见
主料：肥鸭1只(1.5公斤)，鸡蛋4个，鸡蛋清30克，虾仁100克，瘦火腿25克，熟鸡肉50克，蘑菇，冬笋各50克。姜15克，整葱50克，花雕酒100克，酱油25克，味精5克，盐10克，湿淀粉10克。 特点
主料：鱼翅(干)500克，鲍鱼400克，母鸡800克，花菇250克，冬笋600克，猪肘750克，草菇200克，海参（水浸）500克，鸭1000克，猪蹄筋300克，对虾500克，猪肚500克，蘑菇(鲜蘑)200克，猪排骨(大
主料： 鸭子两只鸭子两只物葱片100克姜片100克茴香25克 制作放法： 1鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。 2将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
主料：鸭翅300克 辅料：鸭掌25克 调料：盐2克，八角2克，桂皮10克，味精3克，酱油5克，白砂糖5克，小葱10克，黄酒10克，红曲10克，姜10克 制作方法： 1。将鸭膀从下端的关节处剁去膀尖
【食材】鸭腿肉、玉米，干葱；【调料】蚝油，柠檬，米酒，泡椒，姜蒜等；【制作步骤】1、鸭腿肉切小块，凉水下锅，放入姜片，米酒，开锅后撇去血沫，捞出备用；2、热锅凉油，放入