主料：
鸭子两只鸭子两只物葱片100克姜片100克茴香25克
制作放法：
1鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。
2将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
3熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。
4大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成
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鸭子两只鸭子两只物葱片100克姜片100克茴香25克
制作放法：
1鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。
2将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
3熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。
4大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成
魔芋烧鸭 主料：光鸭半只(重约600克)，魔芋350克； 配料：八角、桂皮、花椒、郫县豆瓣酱、红泡椒、生姜、大蒜、葱、料酒、鸡精、老抽、生抽、湿淀粉、白糖各适量； 做法： 1。魔芋
主料：野鸭750克 辅料：猪肉(瘦)100克，冬虫夏草15克 调料：姜25克，小葱10克，盐5克，味精5克，江米酒15克，黄酒15克，植物油15克 制作方法： 1、姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒
食谱原料： 鸭血旺、鳝片、火腿肠、猪肉、黄豆芽、鲜黄花、水发木耳、莴笋头、大葱、干辣椒、精盐、料酒、花椒、味精、火锅底料、混合油 制作方法： 1。将鸭血切成条块，入沸水
主料：净鸭腕125克，净肚尖125克。绍酒10克，精盐1.5克，味精2.5克，大蒜头3瓣，肉清汤150克，虾油10克，湿淀粉15克，猪油500克（约耗75克）。 特点：火候适宜，腕、肚两脆，蒜香浓郁，
主料：鸭2000克 调料：白砂糖15克，大蒜（白皮）100克，酱油100克，小葱100克，陈醋50克，姜30克，香油100克 特点：色泽酱红油亮，肉质酥烂而不变形，蒜香扑鼻而无异味，油润适口而不
主料：鸭脯肉150克，黄瓜150，鸡脯肉150克，素火腿100克，荷笋100克，皮蛋2个，咸蛋2个，鸡蛋3个，净鱼肉100克，蟹黄20克，酱猪耳100克，目鱼肉100克，牛肚100克，白萝卜100克，冬笋100克
食谱原料： 牡蛎(鲜)600克，鸭蛋300克，肥膘肉50克，青蒜20克。 工艺做法：煎。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：闽菜。 制作方法： 1。鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水
主料：花胶、冬菇、鸭掌、鸭掌、蒜、八角、陈皮、姜；葱；绍酒； 调味：盐；生抽；老抽；糖；蚝油；水；麻油。 做法： 1、煮滚花胶出水料，放入花胶煮片刻，取出斩件。 2、鸭掌
主料： 鸭掌100克、青椒100克 调料： 大蒜（白皮）5克色拉油、15克料酒、5克卤汁、100克盐、2克味精、1克淀粉(蚕豆)5克 1。青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂
功效滋阴补虚、清凉祛暑食材半只老鸭 山药 枸杞 菊花制作步骤步骤1：将半只老鸭切块后用加了葱、姜和菊花的水焯水，焯水时加适量盐，焯五分钟后捞出