制作方法：
1、鸭洗净斩块滤去血水；
2、仔姜洗净切薄片；红椒洗净切斜条；
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入鸭块煸至鸭皮起皱出油，加入生抽、老抽提鲜着色，再入仔姜翻炒片刻，倒入啤酒没过鸭块。
4、大火烧开后转小火，焖煮至汤汁快收干时，放辣椒，加适量盐调味，翻炒至收浓汁，即可起锅。
制作方法：
1、鸭洗净斩块滤去血水；
2、仔姜洗净切薄片；红椒洗净切斜条；
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入鸭块煸至鸭皮起皱出油，加入生抽、老抽提鲜着色，再入仔姜翻炒片刻，倒入啤酒没过鸭块。
4、大火烧开后转小火，焖煮至汤汁快收干时，放辣椒，加适量盐调味，翻炒至收浓汁，即可起锅。
主料：水鸭半只，干辣椒一把，姜片，蒜瓣，香叶，桂皮，八角2个，香菜2根，红菜椒2个，啤酒600毫升 可按个人喜好加：油豆腐，土豆，板栗，魔芋等 制作方法： 1、先将鸭肉斩件，放
主料：鸭肉、啤酒、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜、料酒、辣椒、老抽、盐、鸡精、白糖 制作方法： 1。鸭肉切块，八角、桂皮、花椒洗净。 2。姜片，蒜瓣入锅煸炒，再放入八角、桂
奶汤鲫蛤的制作材料：主料：鲫鱼350克，蛤蜊750克 调料：醋5克，盐10克，大葱4克，香菜6克，味精3克，姜4克，猪油（炼制）25克，香油3克 奶汤鲫蛤的特色：汤白似乳汁，汤质浓稠，味
主料：熟鳝丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水10克酱油0克姜丝3克胡椒粉，味精各1克，湿淀粉，香油，料酒各25克，白汤，熟菜油各75克。 制作方法： 1、鳝
材料：草鱼2000克；白萝卜200克；盐5克；味精2克；料酒20克；小葱20克；花生油100克 制作方法： 1、草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜，切64厘米的块； 2、白萝卜洗净，切丝； 3、葱去根
主料：光鸭（1只，1400克），火腿片（75克），冬笋片（75克），鲜菇片（75克），干贝，鸡蛋白（6克），葱，姜片，黄酒，盐，菱粉，清激发（300克） 制作方法： 一、将鸭从尾部剖开
主料：猪肉(瘦)5000克 辅料：猪小肠50克 调料：肉桂15克，盐100克，白砂糖100克，大曲酒50克，香油15克 芜湖肉枣的特色： 此菜外表油亮，质红如枣，肉味浓郁，越嚼越香。 教您芜湖肉枣
主料：牛蹄筋500克 辅料：牛里脊肉100克，鸡蛋50克，竹笋75克 调料：青蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)4克，酱油40克，盐2克，白砂糖2克，黄酒15克，味精1克，淀粉(玉米)10克，鸭油75克
饮酒健康小贴士。以下内容为广东卫视健康有道20140116期节目视频及要点内容，养生讲述专家：著名医学保健专家——戴光强。养生主题是《新年吃喝要节制(二)》。主要内容：
中央10套cctv10健康之路2022年1月15日《小调料大功效》。专家：傅延龄；张雪亮。主要内容：大葱的养生功效，姜的功效、豆豉的功效，淡豆豉和咸豆豉有什么区别等。