主料：水鸭半只、啤酒1罐（500ML）、子姜适量、柠檬半只、蒜瓣、香辛料（干红椒、八角、桂皮、花椒粒等）、小葱
调料：盐、生抽、老抽
制作方法：
1。斩件鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味），将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净，控干水备用；
2。蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片；锅烧热注入少许油，将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香，转大火下子姜翻炒；
3。将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒，将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香，锅内调入生抽、老抽提鲜着色；
4。将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加精盐即可。
荷叶肉的材料：硬肋肉（带皮）500克。 荷叶若干、炒香的大米50克。葱姜丝15克、酱油5克、味精荷叶肉0.5克、绍酒19克、桂皮5克、八角2.5克、花椒2克、甜面酱150克。 荷叶肉的做法：
教大家做四川水煮魚．准备材料，正宗四川泡菜，自己有泡的直接抓一碗就可以了，一大块姜，一个整的大蒜，鲜活草魚一斤半左右切魚片，一块钱的葱与香菜．首先将魚洗净，用料酒
原料：鱼翅、料酒、葱、姜片、鲍鱼、鸡、海参、火腿、冬笋、猪蹄、鸽蛋、鸭肫、干贝、香菇。 佛跳墙的做法 鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半
八宝葫芦鸭 材料：肥嫩仔鸭1只，水发海参50克，水发鱿鱼50克，水发猪蹄筋50克，干贝50克，水发冬菇25克，冬笋25克，火腿25克，发好的莲子25克，糯米25克，姜末2克，鸡蛋清1个，葱段
主料：水发板鱼翅（300克），水发鲍鱼片（160克），水发海参块（160克），鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎（10条），水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼
主料：豆腐(北)500克 辅料：木耳(水发)25克，猪肉(瘦)40克，猪肉皮40克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)15克，冬笋20克，虾米5克，黄花菜（干）10克 调料：胡椒粉5克，小葱5克，姜5克，
主料：猪肘棒6个(约重4500克)。 调料：酱油500克，精盐350克，黄酱500克，白糖100克，葱段100克，姜块100克，花椒、八角、小茴香、草果、豆蔻、山柰、丁香各10克，桂皮5克，糖色适量。
酒精中毒的三个阶段，醉酒后如何护理。以下内容为湖北卫视饮食养生汇20151001期节目视频及要点内容，本期养生主题《谨防酒精惹的祸》。养生讲述专家：陈小雄
怎么看添加剂熟食，鸭脖中的防腐剂，冰镇啤酒消暑是误传，不同啤酒的区别。以下内容为河北卫视家政女皇20140827期节目视频及要点内容，养生主题是《啤酒鸭脖的健康隐患》。
金桔的功效味甘微酸，从临床功效上讲有很好的理气解瘀的作用，很好的止咳化痰的作用，很好的消食开胃的作用和提神醒脑的作用。所酿的酒很适合秋季养生。金桔酒制作材料金桔500克