当前位置:首页 > 名菜菜谱 > 啤酒鸭

好吃不上火的啤酒鸭的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

主料:

鸭子半只、啤一罐、八角、香叶、大葱片、绍酒、老抽、冰糖、盐、青红椒

制作方法:

1、鸭子半只,清洗干净,剁小块。

2、锅子烧水,将鸭子放入,焯去血水。

3、葱姜切片;青红椒切片。

4、炒锅烧热,放入葱、姜、八角、香叶爆香。

5、放入焯水控干的鸭子肉,煸炒。

6、倒入啤酒,如果是450ml的可再加入适当的清水。

7、加入绍酒。

8、加入盐。

9、加入老抽上色。

10、加入冰糖。

11、中火炖至汤汁浓稠,鸭肉熟烂。

12、加入青红椒,搅拌均匀,加入鸡精,搅拌即可出锅。

13、出锅撒上少许香菜即可。

好吃不上火的啤酒鸭

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 灌汤蒸饺的做法

    主料: 猪肉皮400克,水3000克,盐5克,葱15克,姜15克 饺子皮少许,猪肉冻200克,猪肉200克,葱10克,姜10克,盐5克,老抽5ml白糖5克,料酒5ml,水少许 做法: 1,肉皮洗净 2,用水煮开

  • 干菜焖肉的做法

    主料:干菜,五花肉,姜片,整粒蒜米,料酒,八角,冰糖盐、胡椒。 制作方法: ①梅干菜浸泡约五分钟左右,反复淘洗,清除砂泥及杂物后拧干水份备用。 ②锅内注水,加姜块,料

  • 沙锅炖吊子的做法

    主料:熟猪肚400克,熟猪肺,肝,心,肥肠各200克,油豆腐100克,水玉兰片,水口蘑,水海米各20克。熟大油50克,香油10克,盐,味精各5克,料酒,葱,姜丝各15克,香菜段15克,葱段

  • 烩金银丝的做法

    主料:鸡胸脯肉150克,火腿75克 辅料:豌豆苗5克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)15克 调料:黄酒15克,盐3克,鸡油15克,味精2克,猪油(炼制)25克 火腿丝红似玫瑰,清香味醇,鸡丝白如美

  • 扒三样的做法

    主料:水发海参200克,熟鸡腿肉200克,熟鲜酱肉200克。葱段10克,绍酒15克,酱油40克,白糖15克,味精3克,清汤2000克,湿淀粉200克。 口味酥烂,油而不腻,软糯滑爽。 制作方法: 酱肉

  • 主爆鳝片的做法

    主料:鳝鱼500克 辅料:淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉30克 调料:黄酒15克,大蒜(白皮)10克,酱油25克,白砂糖25克,醋15克,盐2克,香油10克,菜籽油50克 特点:色泽黄亮,外脆里嫩,蒜

  • 百鸟朝凤的做法

    主料:嫩鸡一只(约重1250克),猪肉200克,富强面粉100克。火腿(或简骨)l块。葱结5克,熟鸡油15克,姜块5克,绍酒25克,味精5克,精盐7。5克,芝麻油5克。 特点:菜形美观,鸡肉肥

  • 蛋菇的做法

    主料:鸭蛋550克,猪小肠250克 辅料:香菇(鲜)70克 调料:白酱油100克,胡椒粉2克,味精3克,黄酒20克 形似蘑菇,质地软润鲜美,清香爽人。 1。去掉附在猪小肠外皮的油脂,刮净肠

  • 三河酥鸭的做法

    主料:鸭1600克 辅料:香菇(鲜)30克 调料:味精1克,八角2克,小葱10克,桂皮1克,姜5克,花生油50克,酱油75克,盐2克 三河酥鸭的特色: 此菜因巧控火候,汤清澈,皮干香,肉软烂

  • 锅贴鸭方的做法

    (锅贴鸭方) 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 说到预防癌症,除了保持健康的生活方式以外,在饮食上应当多补充含维生素A多的食物,但是什么食物中富含维生素A呢?今天陆军