主料：鸭腿两只、啤酒1/4罐、葱、姜、大蒜、肉桂、八角、香叶、花椒
调料：油、老抽、盐、糖
制作方法：
1、鸭腿切小块洗净，放入滚水中汆烫去除血水，洗净备用。
2、锅内入油，将花椒、葱姜蒜爆香。
3、倒入鸭块，加老抽上色。
4、把处理好的鸭块放入塔吉锅中，放入肉桂、八角、香叶、糖。
5、倒入少量啤酒。
6、盖上锅盖，放入微博炉中高火加热10分钟即可。
主料：鸭腿两只、啤酒1/4罐、葱、姜、大蒜、肉桂、八角、香叶、花椒
调料：油、老抽、盐、糖
制作方法：
1、鸭腿切小块洗净，放入滚水中汆烫去除血水，洗净备用。
2、锅内入油，将花椒、葱姜蒜爆香。
3、倒入鸭块，加老抽上色。
4、把处理好的鸭块放入塔吉锅中，放入肉桂、八角、香叶、糖。
5、倒入少量啤酒。
6、盖上锅盖，放入微博炉中高火加热10分钟即可。
主料： 海参（水浸）300克下，鱼肚150克，鱿鱼(干)700克，小白菜1500克 调料：料酒25克，盐15克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克 制作方法： 1、海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、
主料： 猪肚500克猪肉(肥瘦)200克冬笋100克辅料：干贝25克火腿50克鸡肉50克松蘑(干)20克薏米50克调料：姜10克醋20克黄酒50克胡椒粉1克味精1克盐3克鸡 制作方法： 1。用刀轻轻片去猪肚表面
主料：凤尾菇400克，干豆腐300克 辅料：火腿30克，冬笋30克 调料：猪油（炼制）60克，料酒10克，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，淀粉(豌豆)15克，鸡油15克，碱1克 制作方法：
主料：海蟹750克 辅料：香菜100克 调料：小麦面粉50克，猪油（炼制）100克，料酒25克，盐5克，酱油15克，醋10克，味精2克，大葱15克，淀粉(豌豆)5克，香油15克 制作方法： 1。将螃蟹用清
主料：生净出骨去皮子鸭肉300克。水发香菇25克，蛋清1个，嫩姜片25克。白汤50克，绍酒15克，酱油5克，葱段5克，精盐1。5克，味精l。5克，湿淀粉25克，芝麻油15克，熟猪油750克（约耗
主料：牛鞭500克，沏好的龙井茶水1杯。葱，姜，蒜末各5克。泡椒酱15克，糖5克，味精4克，料酒5克，食用油8克。 特点：龙井茶香，牛鞭筋道。 制作方法： 1、将牛鞭剥去外皮，剔除尿
主料：鸭脯肉150克，黄瓜150，鸡脯肉150克，素火腿100克，荷笋100克，皮蛋2个，咸蛋2个，鸡蛋3个，净鱼肉100克，蟹黄20克，酱猪耳100克，目鱼肉100克，牛肚100克，白萝卜100克，冬笋100克
主料：瘦猪腿肉（300克），红糟（75克），黄酒（75克），白糖（45克），清汤（700克）。 制作方法： 一、将猪腿肉去皮去筋，切成小块，放入开水里川一下，拔去血水后取出放好。 二
食谱原料：鲜墨鱼、香菜、湿淀粉、木耳、姜末、葱末、料酒、青豆、大蒜末、精盐、水发玉兰、味精、白糖、胡椒粉、花生油 工艺做法：烧 菜谱属地：徽 制作方法： 1、将鲜墨鱼洗
食材，做法。食材魔芋、鸭肉、啤酒、酸姜、五香粉、郫县豆瓣酱、香辣酱做法步骤1：鸭肉切块，凉水下锅焯煮，煮去血污后，捞出清理干净。锅中煸香姜块和干辣椒，再...