主料:光鸭1只。土鸡1只。乳鸽1只。金华火腿500克。冬笋500克。
制作方法:
1、将整鸭从颈后开刀,脱出骨头。要求形状完整,骨不带肉。
2、同样的步奏,脱鸡和鸽的骨头。全部洗干净,漂去血水。
3、在鸽肚中,装入火腿,冬笋。出水洗净。
4、在鸡肚中装入鸽子,再铺火腿和冬笋,出水洗净。
5、在鸭肚中装入鸡,再铺火腿和冬笋,出水洗净。
6、放大沙煲中,加水和火腿冬笋,放入所有调料,煲制6小时即可。
主料:光鸭1只。土鸡1只。乳鸽1只。金华火腿500克。冬笋500克。
制作方法:
1、将整鸭从颈后开刀,脱出骨头。要求形状完整,骨不带肉。
2、同样的步奏,脱鸡和鸽的骨头。全部洗干净,漂去血水。
3、在鸽肚中,装入火腿,冬笋。出水洗净。
4、在鸡肚中装入鸽子,再铺火腿和冬笋,出水洗净。
5、在鸭肚中装入鸡,再铺火腿和冬笋,出水洗净。
6、放大沙煲中,加水和火腿冬笋,放入所有调料,煲制6小时即可。
沙茶焖鸭块的材料:鸭1只(1250克左右),沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、绍酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、
主料:鸭块,啤酒,姜蒜,花椒,干红辣椒,八角,桂皮,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉 制作方法: 1、鸭子洗净剁块后焯水备用。 2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角
主料:鸭腿两只、啤酒1/4罐、葱、姜、大蒜、肉桂、八角、香叶、花椒 调料:油、老抽、盐、糖 制作方法: 1、鸭腿切小块洗净,放入滚水中汆烫去除血水,洗净备用。 2、锅内入油,
主料:鸭舌600公克,红油滷汁1锅 制作方法: 1、将鸭舌用沸水汆烫后,洗净备用。 2、将红油滷汁煮滚后,放入鸭舌,大火烧滚后,改小火滷约40分钟,熄火待凉,再盛入盘中即可。
主料: 光嫩鸭一只(重约2000克)。带皮火腿25克、水发蹄筋50克,干贝25克、河虾米15克、鲜嫩笋50克、山药50克、水发香菇20克、鱼圆50克、荠菜75克。绍酒40克、葱30克、姜25克、精盐1
主料:五香蒸鸭1只,白芝麻100克,鸡蛋200克。植物油900克(实耗约80克),面粉50克。 特点:色金黄,外形美,肉酥脆,味浓香。 制作方法: (1)把五香蒸鸭的鸭骨拆出,切成4条长片,鸭
主料:鸭掌500克 调料:辣椒(红,尖,干)200克,花椒40克,姜25克,大葱40克,盐5克,味精2克,白砂糖4克,料酒30克,香油10克,植物油65克,小葱10克 制作方法: 1。鸭掌清洗干净,放
(酸香八宝鸭) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 冬笋、冬菇、火腿、肉馅、糯米、密枣、莲子、松仁、黄酒、生抽、老抽、香油、糖、盐、白胡
【食材】鸭血,鸭舌,鸭肉; 【辅料】冬笋,香菇,胡萝卜,莲子,银耳,马蹄,青豆,葱,姜; 【制作过程】 (1)将鸭肉放入锅中干煸,直到渗油; (2)加入胡萝卜和香菇翻炒
处暑节气,关于处暑的诗句,处暑时节北斗七星的位置,处暑时节的奇妙地象,处暑时节的渔产品,处暑要防温燥护肺津,处暑吃鸭子的寓意,百合鸭,桑杏汤,太渊穴,膻中穴。以下内容为