原料：
烤鸭前脯（四分之一）、冬瓜一小块、盐
制作方法：
1、冬瓜洗净去皮、切块待用。
2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。
3、再放入烤鸭稍微煮五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。
原料：
烤鸭前脯（四分之一）、冬瓜一小块、盐
制作方法：
1、冬瓜洗净去皮、切块待用。
2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。
3、再放入烤鸭稍微煮五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。
【食材】海米、 冬瓜 ； 【调料】味精、盐、糖； 【制作步骤】 1、将海米用热水烫洗后温水浸泡两个小时； 2、最好放入少量鸡汤，加入适量葱、姜、火腿肉或其它肉类上锅蒸制三十
主料：鸭腿三只、山药两根 配料：生姜 调料：食盐 制作方法： 1、鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。 2、大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。 3、盖上锅盖，中火煮半个小时，
主料：鸭腿4只 调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、啤酒适量、白糖少许 制作方法： 1、鸭子洗净，沥干水分，剁成大块。 2、葱切段，姜切片。 3、
主料：鸭1500克 辅料：香菜100克 调料：红曲25克，花椒5克，八角10克，料酒50克，盐20克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，大葱10克，姜10克 红曲香鸭的制作方法： 1。鸭宰杀去净毛，开
主料：填鸭一只，火腿150克，料酒20克，白糖3克，精盐5克，味精4克，葱，姜各20克。 火腿炖鸭的特色： 软烂不腻，原汁原味。 制作方法： 1、填鸭从脊开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去
主料：净鸭1只1000克，绍酒1茶匙，鸡蛋2只，面粉50克，葱结1个，姜丝，糖，香菜，生粉，葱白段，甜面酱，花椒盐各适量，芝麻油或香油少许。 制作方法： ①将鸭背剖开，斩下头、颈
主料：净鸭一只（重约1250克）。鸡蛋3个，香菇10克，面粉75克。葱白段50克，绍酒15克，湿淀粉50克，葱结10克，姜丝5克，麻油10克，熟菜油1000克（实耗油100克）。甜面酱50克，花椒盐1
主料：肥鸭一只（重约2000克），香干2块，水发金钱香菇50克，笋尖50克。葱结1个，姜5克，葱段2克，湿淀粉15克，酱油75克，料酒50克，白糖30克，味精25克，桂皮3克，芝麻油15克，熟猪油
主料：野鸭1500克 调料：姜15克，椒盐60克，小葱3克，黄酒10克 此菜颜色莹白，鸭肉鲜嫩，清香爽口，佐酒最宜。 制作方法： 1、将野鸭拔净毛，用剪刀从肛门到胸腹上剪约10厘米长的口
主料：猪肚750克 辅料：鸭蛋150克，小麦面粉50克 调料：苏打粉1克，白砂糖5克，料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克 制作方法： 1、猪肚尖刮去表面油膜，洗净； 2、洗净的猪肚放入