【食材】 嫩姜
【调料】盐、白醋、野山椒
【制作步骤】
1、把嫩姜切成比硬币略厚的小片备用；
2、在嫩姜中加少许切碎的野山椒，然后放入盐和白醋调味；
3、把调料搅拌均匀，腌制十来分钟即可；
【注意事项】
1、我们在挑选嫩姜的时候，最好用指甲掐一下外皮，像这样能掐出水的嫩姜，自然比表皮干老的口感要好；
2、白醋和盐的比例是五比二；
（《天天饮食》 20130906 第13分钟开始讲爆腌嫩姜的做法）主持人：王雪纯、石万荣
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【食材】 嫩姜
【调料】盐、白醋、野山椒
【制作步骤】
1、把嫩姜切成比硬币略厚的小片备用；
2、在嫩姜中加少许切碎的野山椒，然后放入盐和白醋调味；
3、把调料搅拌均匀，腌制十来分钟即可；
【注意事项】
1、我们在挑选嫩姜的时候，最好用指甲掐一下外皮，像这样能掐出水的嫩姜，自然比表皮干老的口感要好；
2、白醋和盐的比例是五比二；
（《天天饮食》 20130906 第13分钟开始讲爆腌嫩姜的做法）主持人：王雪纯、石万荣
主料：五花肉约1斤 调料：葱适量，姜片2片，八角1颗，花椒粒少许，绍兴酒半碗，酱油半碗，咖喱炒酱1大匙，冰糖2大匙，蚝油1大匙 1、准备好所有原料： 2、五花肉烫血水后洗净备用
主料：鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料：葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法： 1、将水发鱼翅排在竹片上，与
主料：鲤鱼550克，莲子100克 辅料：火腿50克，肥膘肉50克 调料：盐2克，味精1克，黄酒25克，胡椒粉1克，姜20克，小葱10克，鸡油20克，醋20克 制作方法： 1。将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，
主料：猪前蹄750克，风鱼150克。精盐20克，酱油40克，白糖25克，绍酒50克，味精15克，葱姜各15克。 制作方法： 1、将刮洗干净的猪蹄剖开主骨，斩下猪爪，一起放入锅中，舀入肉汤烧沸
主料：猪五花肋肉400克。青菜心100克。精盐之克，味精0。5克，白糖20克，红腐乳卤25克，红曲粉2克。绍酒15克，酱油10克。葱5克，姜5克，熟猪油15克。 菜品油润红亮，乳香味醇，入口即
山石脆鳝 原料： 水发香菇300克，红樱桃5克，白糖50克，胡椒粉25克，盐5克，酱油5克，料酒25克，姜丝5克，净香菜10克，琼脂50克，干淀粉500克，(约耗50克)，湿淀粉5克，花生油750克(约耗
食谱原料： 羊肉(肥瘦)500克，盐4克，大葱200克，酱油20克，黄酒5克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，花椒2克，辣椒(红，尖，干)25克，猪油(炼制)100克，姜10克。 制作方法： 1。将羊肉
姜母鸭 原料：半番鸭半只；老姜50克 调味料：生抽6大匙，糖1。5大匙，黄酒3大匙，盐1小匙 制作方法： 1、鸭子洗净后沥干水，用叉子在肉上稍微叉几下，以便调味料入味。 2、鸭身上
主料：章鱼300克 调料：姜汁3克，醋10克，盐3克 制作方法： 1。章鱼洗净，切片； 2。锅内加油烧热，放入章鱼翻炒片刻； 3。入姜汁、醋及盐少许，熟后食用。 姜醋炒章鱼的制作要诀：
材料 冬瓜200克，银耳5克，红萝卜100克，薏仁50克，去核红枣15克，生姜3片，白芷15克，黄芪15克。 制作方法： 1、薏仁洗净泡1小时，银耳、白芷、黄芪和去核红枣皆先冲洗后备用。 2、