姜母鸭的做法

姜母鸭

原料：半番鸭半只；老姜50克

调味料：生抽6大匙，糖1。5大匙，黄酒3大匙，盐1小匙

制作方法：

1、鸭子洗净后沥干水，用叉子在肉上稍微叉几下，以便调味料入味。

2、鸭身上倒入调味料，腌制2小时，中间要适时翻动几下。

3、老姜洗净，切片，铺在电子瓦甄底部。鸭子皮朝下放入，腌料一并倒入。高火，焖煮3个小时。

4、中间要适当给鸭子翻个面。煮至鸭爪关节出绽开，取出瓦甄放在煤气上，开大火，将汁水不断往鸭身上舀，至鸭子颜色变深，收汁即可。