主料：兔肉500克，肥膘肉500克
调料：淀粉(蚕豆)50克，姜10克，大葱15克，盐15克，料酒20克，味精2克，白砂糖10克，醋15克，猪油（炼制）100克，香油10克
制作方法：
1。兔肉、猪肥膘肉捶成茸；
2。兔肉茸、猪肉茸入碗，用冷鲜汤？散，加鸡蛋的蛋清，放入盐、料酒、味精、湿淀粉等调匀；
3。制成兔糕，盛于抹有化猪油的平盘内，入笼蒸熟兔烂；
4。出笼漂凉，切成长5厘米、粗2厘米见方的兔糕坯；
5。蛋清与干豆粉调成蛋清豆粉；
6。生菜切丝，拌成糖醋味待用；
7。将兔糕沾上干豆粉，再裹上蛋清豆粉，放热油锅中炸；
8。至呈鸭黄色且皮酥内嫩时，捞出装盘，镶上生菜即可。
（姜蓉鸡） 食材调料 鸡、姜、醉枣。 制作步骤 1、先将鸡洗净去爪。把半姜纵切成段后拍松，再用刀背把姜斩成姜蓉，然后挤出姜汁。 2、用盐和姜汁在鸡全身内外揉搓至 鸡肉 发热，
主料：拉面、小白菜、后腿肉、咖喱牛肉高汤、葱 制作方法： 1、将小白菜、葱洗净，剔除小白菜和葱的黄叶和根须，将小白菜切断，葱切为0。3cm小圈为葱花备用。 2、备一汤锅，水烧
食材：六个茶叶蛋， 制作方法： 1。鸡蛋对切成两半，千层皮打开等分切成十二份，我在中间撒了一点盐，不过可能不需要因为鸡蛋是咸的，把鸡蛋放中间卷起来： 2。烤箱里380度
材料： 乌鸡半只，泡发冬菇四朵，红枣两颗（最好去核），桂圆肉约10克，枸杞子约5克，生姜三片。 做法： 1。将乌鸡洗净，烧开水，放入乌鸡稍氽烫后捞出洗净备用； 2。砂锅注冷水
制作材料： 小麦粉100克、豆渣130克、鸡蛋2个、芝麻10克、色拉油适量、白砂糖20克、蜂蜜适量 制作步骤： 1、鸡蛋加糖打散，加入豆渣搅拌均匀； 2、加入中筋面粉搅拌均匀（不用过筛
主料：鲶鱼750克，萝卜1000克 辅料：小白菜100克，口蘑25克 调料：盐3克，黄酒10克，胡椒粉3克，味精1克，小葱10克，香油10克，姜10克，猪油（炼制）50克 制作方法： 1。鲶鱼剖腹去内脏
食谱原料： 干岩城鲍鱼(550克)，嫩高笋头(15棵)，蹄膀(1只)，白糖(少许)，黄酒(325克)，酱油(少许)，蚝油(2匙)。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。
主料：大枇粑20颗。瓜子仁5克，百果糖料25克，细豆沙50克，蜜饯红瓜5克，糖桂花2克。白糖100克，湿淀粉15克。 特点：枇杷果子肉厚，甜中带酸，百果馅料清香味美，真可谓状若金丸，
主料：油皮800克 调料：味精1克，盐5克，花椒2克，白砂糖3克，香油20克 素油鸡的特色： 皮色如鸡，滋味鲜美，越嚼越香。 制作方法： 1。花椒装入纱布袋中，扎好口，放入锅内，加一
主料：猪肉(瘦)500克 调料：小葱5克，姜5克，酱油30克，醋15克，白砂糖30克，味精1克，黄酒10克，五香粉5克，香油15克，花生油70克 晾干肉的特色： 菜品色泽褐红，嚼之干香，回味甜鲜