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姜油芽菜炒米粉的做法

2017-11-26 来源:未知 作者:菜刀客

主料:南方细米粉200克,绿豆芽鸡蛋2个,枸杞子约20粒,生

调料:盐,淡酱油,蘑菇精,香油,食用油;

制作方法:

1、洗干净的豆芽,过清水,放在盘子里待用,同时,烧壶热水,将生姜切丝,枸杞用温水泡一下;

2、将米粉丝用温水泡上5分钟,锅里放清水,在烧开之前,取两个鸡蛋打散,平锅放底油,油热之后小火煎成两面金黄的蛋,然后切成小条;

3、锅里的水烧开之后,下米,大约2分钟之后捞出,盖上盖子焖上一会儿,在煮米粉的同时架上炒锅,油热之后放入姜丝,煸炒一会儿依次翻入豆芽、蛋饼丝和枸杞,至香至熟;

4、开盖,将煮好的米粉抖开,用铲子和勺子配合,放入炒锅内和蔬菜一同翻炒,略加一点热水,焖上一会儿,撒上盐、蘑菇精,加入淡酱油,滴上几滴香油,大约一刻钟即可。

姜油芽菜炒米粉

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