调料:油、盐、酒、酱油
制作方法:
1,米粉先下锅用热水煮开,然后沥干备用。
2,起油锅,鸡蛋打散,里面加点盐和酒,炒一下鸡起锅备用。
3,起油锅,放入切片的腊肠炒,然后加入切碎的包心菜一起炒,放入酱油,盐和酒,适当加少量水,然后加入沥干的米粉和鸡蛋,一起炒,炒到水沥干,入味,即可。
调料:油、盐、酒、酱油
制作方法:
1,米粉先下锅用热水煮开,然后沥干备用。
2,起油锅,鸡蛋打散,里面加点盐和酒,炒一下鸡起锅备用。
3,起油锅,放入切片的腊肠炒,然后加入切碎的包心菜一起炒,放入酱油,盐和酒,适当加少量水,然后加入沥干的米粉和鸡蛋,一起炒,炒到水沥干,入味,即可。
【食材】黄酱、大葱、鸡蛋 【调料】白糖、香油、小香葱 【制作步骤】 1、将鸡蛋打散,大葱切碎,黄酱用清水朝一个方向澥开; 2、锅中烧热倒入油预热,倒入大葱碎煸出香味,倒入
主料:芸豆一把土鸡一只 调料:生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜 做法: 1)鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用; 2)锅热油,加花椒炸至变黑弃之
原料:草鸡1只,姬松茸10朵,无花果干10多枚。 过程: 1,先将姬松茸用温开水泡发20分钟。 2,鸡洗净后,加入姜片放在开水里焯2。3分钟去除浮沫。 3,另起汤锅,放入适量的水,过滤
主料:豆腐(北)600克,海参(水浸)100克,虾仁100克 辅料:青豆20克,香菇(鲜)50克,淀粉(蚕豆)13克,冬笋75克,火腿25克 调料:盐5克,味精1克,鸡油25克四喜豆脯的特色:此菜色彩
主料:野鸡500克,栗子(鲜)200克 辅料:淀粉(蚕豆)8克 调料:姜30克,八角5克,料酒10克,白砂糖30克,酱油20克,盐6克,花生油50克,大葱30克,花椒5克,味精2克 特点:栗子香甜绵软
主料:西湖藕粉250克,白糖500克。糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。 莼菜翠绿,滑嫩清香,汤汁清鲜,鸡白腿红,色彩鲜艳。 制作方法: 将藕粉分为10份,分别放入10只小碗内,每碗先用25克
主料:童子鸡750克,冬笋100克,香菇(干)10克,火腿50克,姜25克,小葱25克,胡椒粉3克,盐5克 特点:鲜香嫩滑,酒味渗于鸡肉中。 制作方法: 1、将活童鸡宰杀,放净血汁,用60~
紫盖肉 主料:五花猪肉(1块,500克),鸡蛋(2只),黄酒(125克),白糖975克),酱油(165克),菱粉(少许),面粉(25克),清汤(25克) 紫盖肉的制作方法: 一、将五花肉修齐
主料:净西施舌(沙蛤)350克,水发香菇10朵,净冬笋15克,芥菜叶柄20克,绍酒,白酱油各1茶匙,上汤50克,香油,生粉,糖各适量。 制作步骤: 1、将西施舌肉去裙,每只均片成相连的
原料:香菇50克、金针菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡萝卜50克,蚝油1汤匙、淀粉少许、葱段1根,盐适量。 制作方法:【材料】 油菜25克,熟虾仁15克,香菇15克,香肠1根,鸡蛋1个。