以下内容为北京卫视BTV养生堂20140807期节目视频及要点内容，本期养生主题《食物中的脑黄金Ⅱ-1》 。养生讲述专家：首都医科大学附属北京安定医院——贾竑晓；北京军区总医院首席营养配餐师—— 于仁文。主持人：悦悦。
阿尔兹海默症
阿尔兹海默病是神经系统的退行性疾病，发病率仅次于心血管病、癌症和脑卒中，严重威胁人们的身体健康。年龄越大，阿尔兹海默病的发病率越高，80岁以上的老年人发病率高达20%。随着人口老龄化加剧，这种疾病的患病人数，势必会大幅上升。
阿尔兹海默症的表现
部分阿尔兹海默病患者，会有兴趣下降的表现。专家接诊的一位患者，曾多次表现出兴趣下降，家人虽然觉得奇怪，但一直没有引起足够的重视，等到家人把患者送到医院时，已经发展为重度的痴呆。所以兴趣下降，一定要引起重视。
和兴趣下降有关的疾病
做事情提不起兴趣，很多人都有这样的经历。然而因疾病引起的兴趣下降，有哪些特点呢？在节目中，专家准备了几道测试题，通过简单测试，也可以判断我们是否存在兴趣下降的问题。
【和兴趣下降有关的疾病】
1、阿尔兹海默症（32.1%~93.2%）；
2、帕金森（16.5%~70%）；
3、脑卒中（21%）；
4、抑郁症（很大部分）；
5、精神分裂症阴性症状（100%）；
兴趣下降自测
1、比往常缺乏自发性或活力么。
2、是否不太愿意进行交谈么？
3、与平常相比不太热心或缺乏感情么？
4、做家务比以前少么？
5、似乎对别人的活动和计划缺乏兴趣么？
6、对朋友和家人不感兴趣了么？
7、对自己平常喜欢的事情缺乏热情么？
8、是否有表现出不在乎做事情的其他征象么？
兴趣爱好和什么有关
科学家做了很多试验，比如抑制小鼠大脑内的多巴胺分泌，小鼠会失去进食的兴趣；当人看漂亮异性的照片时，大脑内分泌多巴胺的部位更加活跃。多巴胺和我们的兴趣关系密切，它相当于人体的兴趣素。
多巴胺除了和兴趣有关以外，还有很多其它的作用。当多巴胺过低时，有可能导致帕金森症、抑郁症、精神分裂症等疾病。随着年龄增长，多巴胺的分泌会逐渐减少。如何知道我们体内的多巴胺是否不足了呢？
富含酪氨酸的食物
大脑内的多巴胺是由酪氨酸经过两步反应所形成的。一旦酪氨酸摄入量不足，大脑合成的多巴胺就会减少。多吃一些富含酪氨酸的食物，有助于大脑合成多巴胺。除此之外，还有哪些食物可以帮助大脑合成多巴胺呢？
