香菇油菜炖鸡翅的做法

主料：鸡翅，香菇，油菜

辅料：酱油，料酒，花椒，姜片，葱段，糖，盐，鸡精

做法：

1。鸡翅生的洗干净，用料酒和酱油喂一会儿。

2。油下锅，烧热，下花椒，姜片，葱段，爆出香味，放入鸡翅，炒到鸡翅变黄。

3。放入香菇，和鸡翅一同再炒片刻，放入糖，盐，适量的水，烧开，小火炖半个小时左右。

4。待还有一点汤汁的时候，关火把鸡翅和香菇取出，用原汤炒油菜，油菜炒软，这时汤汁应当还有一点的时候关火，把油菜一个一个的摆在盘底，码到盘边，然后在上面铺上鸡翅和香菇。

5。锅里的汤汁烧开，放点鸡精，淋入盘中即可。

PS：要注意在第5步把汤汁淋到盘里之前，要滤掉汤里的花椒，姜片和葱段等。