手捏菜炒鸡柳的做法

原料：

鸡腿一只、兰包菜半只、小尖椒、蕃茄一只

调料：

盐、料酒、鸡粉、干生粉、豆豉

制作方法：

1、鸡腿去骨、肉切小条、加盐、鸡粉、料酒、干生粉上将待用。

2、包菜切小片、中间的芯不用、加盐腌一下捏至出水、并挤干水分。

3、小尖椒切段、蕃茄切小块（去籽）。

4、起油锅、4成油温左右下鸡柳、尖椒、过油至熟（30--40秒）捞出控油。

5、原锅留油少许下包菜煸炒（30秒左右）、再下豆豉、蕃茄、鸡柳、鸡粉炒香即可。