材料：荷叶一张，一只鸡腿，一只鸡翅，两块新鲜木耳，一块猪肉，半棵大白菜，姜片2片
辅料：腐乳2块，酱油3大茶匙，盐1小茶匙，花生油1茶匙，白糖半茶匙
制作方法：
1、将鸡腿、鸡翅洗净斩件，用腐乳、酱油、盐、白糖和花生油腌制20分钟，荷叶泡软。
2、猪肉绞成肉酱，大白菜切丁，与肉酱混合，加少许盐和淀粉拌匀备用。
3、木耳切丝，姜片切丝备用。
4、将泡软的荷叶摊开，把白菜肉酱铺在荷叶上，再放上一层木耳丝，把腌制好的鸡肉连同汁一起倒在荷叶上，包好，用牙签固定住。
5、蒸锅内烧开水，把包好的荷叶包放在蒸锅里整30分钟，上桌时撒葱花。
【食材】腐皮 【辅料】金针菇、木耳、笋 【调料】蚝油、老抽、姜、高汤 【制作步骤】 1、木耳、笋、金针菇切丝飞水，挤干水分之后，再加入蚝油、老抽、白糖等调料，炒制备用；
主料：鸡腿肉； 配料：莲藕、胡萝卜、香葱、青红椒丝； 调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、葱姜片、色拉油； 制作方法： 1、将鸡腿肉改刀成2。5cm大小的块，莲藕，
（一）原料/调料：鸡腿5只蛋黄2个炸粉 五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙 泡打粉1/2小匙酱油1匙糖1小匙 （二）制作 (1)将鸡腿洗净打花刀腌好，放置2小时。 (2)将炸粉混合调好，鸡腿放入
原料： 鸡蛋8个、立顿红茶包2包、八角4个、香叶4片、桂皮2片。 做法： 1、鸡蛋煮10分钟捞出，将鸡蛋敲至壳有裂纹； 2、锅中放香料加入水至锅的最高水位线； 3、汤料煮开后加入5大勺
原料：虾仁、鸡蛋、韭菜 辅料：黄瓜、千张、蘸酱、姜、淀粉 调料：料酒、生抽、盐 做法： 1：虾仁去掉虾线，放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。 2：韭菜洗净，切成寸段。 3：鸡
原料： 鸡、党参、枸杞、大枣、姜片、八角、大葱、盐、味精 制作方法： 1、鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。 2、枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。
食谱原料：鸡翅、葱(可选)、蒜、姜、盐、糖、料酒、酱油 工艺做法：炒 菜谱属地：鲁 制作方法： 1、葱切段；姜、蒜切片或剁成沫。 2、鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上面划几道口子，
食谱原料： 鸡1500克。 制作方法： 1、鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀(勿过量)，剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。 2、放置冰箱冷藏24小
主料：鸡肉300克，猪腿肉150克。蛋清1个（重约25克），味精2。5克，姜汁水5克，绍酒6克，葱结1个，盐4克，清汤400克，熟鸡油5克。 汤清味纯，鸡块鲜嫩，肉丸肥瘦相间，松嫩可口。 制
主料： 大白菜心300克，鸡胸肉75克， 火腿 50克，熟猪油30克，汤750克，盐3克，味精3克，胡椒粉l克，熟鸡油15克。 制作方法： 1把大白菜心洗净，顺切成宽1厘米的长条状，放人沸水锅内