小鸡土豆炖蘑菇的做法

鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。

主料：土鸡1只、土豆、红蘑、红糖、鸡精、花椒、姜片、盐、油、蒜瓣

制作方法：

1、将鸡肉切块，土豆削皮切块洗净，蘑菇洗净切块。

2、炸锅，放鸡块炒，然后放土豆块，炒到土豆块的边缘开始半透明为止。

3、放入葱姜片，翻炒。

4、加足水，放入蘑菇，加大料，酱油，糖，料酒，开锅后中火烧，汤汁收过熄火。