主料：鸡翅1000克
调料：猪油（炼制）100克，料酒20克，盐8克，味精1克，白砂糖2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)15克，香油10克
制作方法：
1。葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；冬笋切成5厘米长、1厘米宽、6毫米厚的条，削成玉簪形计20条；红灯笼椒切成同冬笋大小，长短相似的条；小白菜洗净，下入开水锅内氽过，用冷水过凉。
2。将鸡翅膀清洗一遍，剁成3段，去掉翅尖和全部骨，用刀背捶松，斩断筋络，用盘装上，放入葱姜酒汁、白糖、适量的盐、味精腌上，再用鸡蛋清和湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）调匀浆好；将冬笋条、红椒条、小白菜各1根穿进鸡翅膀内(如此做完)，用鸡汤200毫升、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）、香油兑成汁。
3。食用时，锅内放入油烧到七成热时，将玉簪鸡翅膀下入油锅，用小火浸炸酥透(应保存本色)，倒入漏勺沥油，随后再倒入锅内，烹料酒，倾下兑汁，翻颠几下，摆入盘内即成。
蒸煮美味佛手白菜的材料：白菜500g，豆腐(南)100g，蘑菇(鲜蘑)25g，韭黄25g，花生油30g，香油5g，盐3g，味精1g，料酒5g，大葱5g，姜3g，淀粉(豌豆)8g 蒸煮美味佛手白菜的做法： 1.将嫩白菜
材料：青椒、漂过的鲜竹笋、猪肉 制作方法： 1、青椒通常切丝，方便入味，肉切两指宽的薄片，竹笋切薄片。 2、猪肉清洗干净放进冷水大火烧开转中火煮，一直煮到筷子轻易穿透为
主料：鸡1000克，章鱼50克、干贝10克、味精2克、精盐3克、料酒10克、姜片10克、鲜牛奶100克、火腿汁10克、鸡汤适量。 制作方法： 1、将章鱼切成小段；干贝洗净后放入炖盅内； 2、鸡开
主料： 大鸡腿2只，酸菜1包，葱，姜，蒜 调料：盐，酱油，辣椒粉，料酒 制作方法： 1、鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。 2、买来的酸菜一般都挺咸，切
[原料/调料] 材料：大只鸡腿5只(约2斤)，蛋黶2个 炸粉材料：太白粉2杯，黫粉1杯，白胡椒粉2小匙，盐2小匙，泡打粉1/2小匙，蛋黶2个，盐1小匙，酱油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少詓，太
主料： 鸡蛋150克韭菜100克 调料： 植物油50克盐2克各适量 做法： 1。将新鲜韭菜洗择好，洗净切碎，放在碗里，加入盐，用筷子搅拌匀； 2。将鸡蛋磕入盛韭菜的碗里搅匀； 3。锅上火，
主料：鸡翅膀24只(约重750克)，猪排500丸。配料：水发香菇50克，鲜冬笋50克，京葱50克。 调料：姜块(拍碎)10克，绍酒50克，红葡萄酒50克，酱油30克，白糖10克，鸡清汤1000克，熟猪油500克
食谱原料： 鲍鱼200克，豌豆15克，鸡蛋清100克，葱汁10克，姜汁10克，黄酒10克，味精3克，盐3克，淀粉(蚕豆)10克，色拉油30克。 制作方法： 1。将鲍鱼平批成薄片； 2。鸡蛋清内加入冷清
主料：油皮450克，虾仁50克，鸡肉50克，猪肚50克，猪肉(瘦)50克，冬笋50克，猪肉皮50克，木耳(水发)，15克 调料：小葱3克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，黄酒5克，淀粉(蚕豆
主料：净问政山笋(或春笋)500克 辅料：水发香菇50克，香肠50克，火腿骨l条 调料：香油，生粉，白糖各适量 制作放法： 1。将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。 2。将切好的笋