主料:鸡腿肉;
调料:盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、葱姜片、色拉油;
制作方法:
1、将鸡腿肉改刀成2。5cm大小的块,莲藕,胡萝卜改刀成2。5cm大小滚刀块备用;
2、将鸡腿肉加入葱姜,盐,鸡粉,料酒,生抽,老抽,淀粉拌匀腌制;
3、将藕块和胡萝卜块焯水至八成熟沥干,放入2中加入少许色拉油拌匀,上屉蒸大火蒸制10分钟左右成熟;
4、将香葱段,青红椒丝撒上,锅上火加入色拉油下入花椒炸香,浇在香葱,青红椒丝上即可。
主料:鸡腿肉;
调料:盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、葱姜片、色拉油;
制作方法:
1、将鸡腿肉改刀成2。5cm大小的块,莲藕,胡萝卜改刀成2。5cm大小滚刀块备用;
2、将鸡腿肉加入葱姜,盐,鸡粉,料酒,生抽,老抽,淀粉拌匀腌制;
3、将藕块和胡萝卜块焯水至八成熟沥干,放入2中加入少许色拉油拌匀,上屉蒸大火蒸制10分钟左右成熟;
4、将香葱段,青红椒丝撒上,锅上火加入色拉油下入花椒炸香,浇在香葱,青红椒丝上即可。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 材料: 鸡脯肉300g、
原料:鸡腿6只,咖喱粉,椰浆,糖,盐,大蒜,香叶,桂皮,大料,土豆,胡萝卜,洋葱,葱酥做法:1。鸡腿斩成块,焯水去血沫,然后裹上咖喱粉,腌制过夜2。洋葱,胡萝卜,土豆
主料:枸杞、鸡蛋 制作方法: 枸杞洗净,与两个鸡蛋调匀后蒸熟即可。
原料:北豆腐1盒、鸡胸200克、荷兰豆200克、玉米粒100克、干辣椒4根、大蒜4瓣 调料:橄榄油5汤匙75ml(1汤匙15ml为腌制鸡肉用)料酒1汤匙(15ml)干淀粉1茶匙(5克)红烧酱油4汤匙(20
主料:土豆、茄子、柿子椒 调料;淀粉适量,酱油,盐,醋,糖,蒜,鸡精,食用油适量 制作方法: 1、把茄子洗净,切成滚刀块。 2、茄子先用盐腌制5分钟,挤去汤汁,加入干淀粉搅
主料:海蟹1000克,虾仁150克,香菇(鲜)150克,荸荠100克,猪肉(肥)100克 辅料:火腿25克,辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)10克 调料:大葱25克,姜25克,鸡蛋清150克,盐3克,味精2克,
食谱原料: 紫皮茄子300克,鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克,大葱25克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒15克,白砂糖15克,泡椒50克,豆瓣酱15克,酱油10克,醋15克,盐3克,鸡粉2克,植物油
主料:净鸡肉250克,鸡蛋1只,青椒50克;辅料:植物油,淀粉,精盐,黄酒,味精适量。制作方法:1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内;2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干
主料:鸡爪500克 辅料:冬笋20克,香菇(干)5克,豌豆5克, 火腿 5克 调料:盐3克,酱油5克,黄酒10克,味精2克 制作方法: 1。鸡爪从上部顺长剖开,在距爪骨1。6厘米处砸断,将爪骨
配料:鲜淮山250克,熟薏仁50克,清 鸡汤 400毫升,发菜少许,鸡蛋1只,葱少许,水400毫升,香油少许。 特色:淮山含丰富的蛋白质、钙、铁、頮和维生素B、C,在传统上具强壮身体、