主料：鸡腿肉；
调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、葱姜片、色拉油；
制作方法：
1、将鸡腿肉改刀成2。5cm大小的块，莲藕，胡萝卜改刀成2。5cm大小滚刀块备用；
2、将鸡腿肉加入葱姜，盐，鸡粉，料酒，生抽，老抽，淀粉拌匀腌制；
3、将藕块和胡萝卜块焯水至八成熟沥干，放入2中加入少许色拉油拌匀，上屉蒸大火蒸制10分钟左右成熟；
4、将香葱段，青红椒丝撒上，锅上火加入色拉油下入花椒炸香，浇在香葱，青红椒丝上即可。
相关内容：
主料：鸡腿肉；
调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、葱姜片、色拉油；
制作方法：
1、将鸡腿肉改刀成2。5cm大小的块，莲藕，胡萝卜改刀成2。5cm大小滚刀块备用；
2、将鸡腿肉加入葱姜，盐，鸡粉，料酒，生抽，老抽，淀粉拌匀腌制；
3、将藕块和胡萝卜块焯水至八成熟沥干，放入2中加入少许色拉油拌匀，上屉蒸大火蒸制10分钟左右成熟；
4、将香葱段，青红椒丝撒上，锅上火加入色拉油下入花椒炸香，浇在香葱，青红椒丝上即可。
生烧鸡翅的材料：鸡翅8对(重约700克.，净冬笋、水发香菇各100克，鸡汤500克，色拉油50克，香油10克，精盐4克，绍酒80克，冰糖15克，味精2克，葱结20克，姜、湿淀粉各10克。 生烧鸡翅的
原料：压缩猴头菇一块、三黄鸡一只、枸杞、枣、姜、香葱、盐、白胡椒粉 做法： 1、干猴头菇提前泡发好，切块，备用。鸡洗净，切块，备用。 2、烧开一锅水，将鸡块放入，水开后
主料：鸡、火腿丝、香菇、葱、姜 腌料：盐，酱油，老抽 制作方法： 1、鸡清理干净。 2、准备鸡葱段姜片火腿丝水发香菇 3、鸡加盐，酱油，老抽，涂均匀腌1个小时已上，再外表涂上
柿子椒生炒鸡腿肉 材料：鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。 做法：1、鸡腿的处理：鸡腿洗净后，切开去骨去筋膜，用
原料： 蒜薹、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量。 制作方法： 1、将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。 2、将蒜薹洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。 3、锅中油烧六成热
原料：鸡腿、蚝油、五香粉、姜片、老抽、盐、料酒、味精 做法：1、鸡腿洗净，可在表面切几刀，放小盆中，加姜片、五香粉、盐、蚝油、料酒、味精及少许老抽，抓匀后，腌制半天
主料： 鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。 老姜鸡的特色： 肉质细嫩，姜香浓郁。 制作方法： （1）鸡腿剁成块，用开水焯
材料： 三黄鸡一只、葱、姜段儿、料酒1勺。 调料： 辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱 做法： 1、将鸡肉先用少许盐腌
主料：鸡中翅，鱼翅，火腿丝盐，味精，糖，蚝油，生粉，胡椒粉 制作方法： 1、鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨 2、填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、
主料：菠菜，鸡肉，青红柿子椒，鸡蛋，料酒，鸡精，盐，水淀粉，葱，姜 制作方法： 1、鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清，用粉碎机粉碎成泥待用；柿子椒切成菱形粒