主料:
鸡腿500克,木耳10克,盐6克,胡椒粉2克,味精2克,姜片20克,油,香油。水淀粉,鸡汤各适量。
老姜鸡的特色:
肉质细嫩,姜香浓郁。
制作方法:
(1)鸡腿剁成块,用开水焯好。
(2)起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,调料,鸡汤微火焖15分钟,水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。
主料:
鸡腿500克,木耳10克,盐6克,胡椒粉2克,味精2克,姜片20克,油,香油。水淀粉,鸡汤各适量。
老姜鸡的特色:
肉质细嫩,姜香浓郁。
制作方法:
(1)鸡腿剁成块,用开水焯好。
(2)起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,调料,鸡汤微火焖15分钟,水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。
红烧肉 原料: 五花肉 、葱、姜、蒜 调料:冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁 做法: 1、将五花肉切成2厘米见方的大块 2、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴
材料:粉皮,鸡腿两只 做法: 1、将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水, 2、葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中
原料:鸡腿、红椒 腌料:料酒、生抽、淀粉、甜辣酱 调味料:甜辣酱、盐 制作方法: 1.鸡腿切长条,红椒切条。鸡柳加腌料拌匀,包保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上入味; 2.炸锅内倒
主料:鸡胗、香干、葱、红椒、蒜瓣、老姜 调料:料酒、蒸鱼豉油、红油豆瓣、白胡椒粉 制作方法: 1、蒜瓣剥皮,跟老姜一块切成粒。 2、香豆腐干洗净切小粒,鸡胗洗净切小块。
材料: 酸菜鱼配料一包、草鱼1000克、泡椒适量、香菜N棵 鸡胗500克 调料:生姜5片、香葱2根、料酒1小匙、八角2颗、桂皮2块、花椒10颗、蒜蓉、辣椒粉、香油各1大匙、 姜蓉1/2大匙、色
主料:茄子、红椒、青椒、土豆 调料:香油、食用油、水淀粉、清水、料酒、盐、糖、生抽、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱 制作方法: 1、将土豆去皮滚刀块,青红椒去蒂去籽后,切成三角
材料:乌鸡一只、山药一小根、香菇、金针菇、袖珍菇各少许,配料是:葱、姜、料酒、盐。 制作方法: 1、各种蘑菇洗净,切小块儿备用;山药洗净去皮,切片儿,山药可以晚一点时
主料:鳝鱼1000克 辅料:青蒜250克紫苏子25克辣椒(红、尖)25克 调料:猪油(炼制)100克料酒50克盐5克酱油25克醋25克味精2克大葱15克姜15克香油15克。 制作方法: 1。鳝鱼洗净,用一大钉
主料:光鸡1只(约750克),湿香菇50克,火腿20克,瘦肉50克,笋肉50克,芹菜50克,咸芥菜芯50克,上汤500克。味精,精盐,胡椒粉各适量。 制作方法: 1、
主料:鸡肉300克 辅料:荸荠75克 调料:葱白10克,大蒜(白皮)5克,白砂糖15克,香醋15克,酱油18克,淀粉(玉米)20克,香油3克,黄酒75克,猪油(炼制)75克 制作方法: 1、在鸡肉的肉